拉麵

由來自日本大阪的冠軍級拉麵大師林隆臣先生主理的人氣拉麵店「立体派」，推出秋冬期間限定三款創作拉麵系列，當中包括每日限售的吸睛鹽湯拉麵丶五倍特濃雞湯味噌拉麵丶及品牌推出的首款沾麵。

這間來自大阪，主打蠔拉麵的拉麵店進駐中環歌賦街！香港分店跟大阪難波總店一樣選用廣島蠔。沾麵湯頭最濃稠，沿用總店搗碎鮮蠔熬煮的配方，並加入兵庫縣白米飯，令湯頭充滿蠔鮮中更帶點甜！而沾麵的鮮蠔湯頭結合豚湯及雞湯及後，經熬製而成濃厚白湯，配低溫慢煮叉燒，就是「牡蠣白湯拉麵」！

位於中環嘅拉麵店，餐廳裝潢以日式木系風格設計，油漆傢俬配深啡木，同時設有戶外座位。拉麵店屬於日本有超過150家分店的塚田農場副線，新裝修後變成居酒屋，增添多款小食，例如關東煮、炸雞等等，餐牌提供多款特色拉麵，有必試招牌慢煮雞髀醬油拉麵、熱賣番茄拉麵、蝦味噌拉麵、柚子拉麵！ ▲慢煮雞髀醬油拉麵，係居酒屋招牌式拉麵，濃郁的雞白湯，配嫩滑雞髀和溏心蛋。 ▲蝦味噌拉麵，配以赤味噌、白味噌及波士頓龍蝦殼一同熬製，蝦鮮味十足，帶淡淡鹹香。每碗配上虎蝦，蝦肉結實彈牙，鮮味更上一層。 ▲番茄拉麵，配上雞肉絲、番茄、芝士，係店內最暢銷嘅一款拉麵。 ▲柚子拉麵，帶有淡淡的柚子香未，上面係築地雞肉丸和玉米。 ▲酒糟炸雞，以清酒酒糟及鹽漬為主要醃料，再以油炸至金黃香脆。 ▲壽喜燒串，日本冬季的主食將新鮮的蔬菜釀入和牛，再點上醬油和生雞蛋，味道非常鮮美~ 文字來源：香港人遊香港/圖片來源：@nojo.hk...

大館附近有唔少富有特色嘅食店！今次介紹呢間係以半酒吧形式嘅西式Fusion拉麵店，平時見開嘅拉麵店都係以日式為主。餐廳分咗室內同露天座位，裝修以木材同灰色為主元素，而餐牌就只印咗英文，一般放工時間都已經全餐廳室外座位坐滿晒喜歡飲酒嘅外國人，感覺上呢間拉麵店都幾有外國風味同氣氛 。除咗食拉麵店之外，仲有串燒、刺身飯、壽司、天婦羅同丼飯等等提供，而餐廳最出名的拉麵則是原隻豉油雞髀拉麵同蝦味麵豉拉麵 。 ▲ 𝚂𝚘𝚢 𝚂𝚊𝚞𝚌𝚎 𝙲𝚑𝚒𝚌𝚔𝚎𝚗 𝚁𝚊𝚖𝚎𝚗 ($138)： 拉麵食落去口感彈牙，主角鴨脾食落去肉質好嫩滑唔老，湯底用咗雞肉雞骨煮成， 令到鴨脾食落好入味， 成個拉麵味道升華晒，美中不足嘅係隻蛋黃唔夠流心。 ▲ Spicy Minced Chicken Tossed Noodles($123)：其實係一款撈麵，店員會另配一支辣油比客人可按照自己個人口味撈，值得推介嘅係個辣汁，同個麵好夾，麵有多款配料提供，有洋蔥粒、蔥粒、雞粒、紫菜同芫茜，食落去口感好豐富。 ▲Chicken Wings($48): 日式唐揚雞塊嚟，雞肉炸完都仲係香嫩多汁，而個雞皮炸得好脆，好啱客人配啤酒食。 ▲ Salmon with Avocado Don and Ramen Set ($163) ：如果一碗拉麵唔夠飽嘅話，客人可以食刺身飯加拉麵套餐，呢款三文魚係一半火灸過，加埋好多片牛油果食，味道好清新。 ▲ 𝙵𝚛𝚒𝚎𝚍 𝙹𝚊𝚙𝚊𝚗𝚎𝚜𝚎 B𝚛𝚎𝚊𝚍 I𝚌𝚎-C𝚛𝚎𝚊𝚖 ($58)： 呢款甜品其實係炸麵包加上三球雪糕，麵包脆炸食落去有少少微溫，加埋三球雪糕冰火感覺好得意。 文字來源：香港人遊香港 / 圖片來源：@chillchill_90sfoodiehk、@nojo.hk、@karlieokubo、@ grubhk...