尖沙咀美食 木炭燒烤海景餐廳 米芝蓮二星行政總廚主理 全新木炭燒烤概念店登陸尖沙咀,以直火料理為主要的烹調方式,再與不同種類的木材搭配,例如荔枝木和杏仁木等,製作出與別不同的木炭燒烤料理。餐廳更是由米芝蓮二星行政總廚Bjoern Alexander主理,主廚對食材講究,在世界各地採購優質牛扒和海鮮外,更特意於西班牙引入採用高科技合金鋼製成 的Josper烤爐,烤爐以封閉式燒烤設計,食物能保留木炭的香味。當中的荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦和炭烤白鱔是必食之選,珍寶虎蝦非常大隻多膏,而且帶有淡淡荔枝木煙燻味;炭烤白鱔非常新鮮,外脆內軟。而前菜亦超有驚喜,黑松露蛋黃醬海膽多士一定是必食之選,多士上鋪滿海膽,海膽超Creamy,每一口都是奢華鮮甜的滋味。 ▲黑松露蛋黃醬海膽多士:多士上鋪上生牛肉片及滿滿海膽,海膽超Creamy,每一口都是奢華鮮甜的滋味。 ▲迷你漢堡:漢堡特別配上甘地芝士,味道像榛果和花生香,層次十足! ▲青口:用上椰子、香茅、檸檬葉、檸檬汁等香料煮成,泰味十足! ▲烤生蠔(港幣$68 1隻 /港幣$368 6隻):多汁、飽滿的法國 2 號生蠔搭配芳香的以柚子胡椒牛油和檸檬柚子煙燻而成,明顯的柚子風味,襯托出生蠔的鮮味;加上辣椒油和蜜餞薑粒作點綴,增添了一絲辣味。 ▲荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦 (港幣$338):鮮嫩多汁的大虎蝦採用荔枝木烤至完美,搭配清爽的油醋汁以及羅勒、芫荽和意大利歐芹等新鮮香草,突顯大蝦的自然鮮味。 ▲炭烤白鱔、香蒜、番茜、檸檬(港幣$328):將柔軟而充滿獨特鮮味的白鱔放在木炭烤架上煙燻出優美烙印,並簡單地以大蒜和歐芹醬調味。 ▲荔枝木煙燻戰斧牛扒(港幣$780/二人份): 戰斧牛扒以Josper烤爐完美烹製,可以保留牛肉的豐富油脂和肉汁,達到軟腍、入口即化的口感,同時吸取荔枝木的芬芳香氣。 ▲香煎西班牙焗飯:菜式由鵝肝腸、頤和園臘腸、巴馬臣芝士和優質...
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米芝蓮
尖沙咀美食2024|米芝蓮法國餐廳ÉPURE推出花卉主題下午茶 各位女士們又多個打卡好去處啦!坐擁米芝蓮一星的現代風法國餐廳推出全新花卉藝術,於露天花園擺放了兩個色彩斑斕的裝置,並巧妙地融入下午茶當中。大家可以一邊欣賞維港的迷人景色,一邊品嚐新推出的法式下午茶,包括經典法式火腿三明治、煙三文魚配薯仔及法式馬卡龍等,每道小食都非常精緻!而且食完仲可以於花園裡慢慢打卡,感覺好似穿越電影裡法國宮廷貴族的花園派對場景,好有浪漫情調,仲唔快啲約閨蜜去打卡啦! ▲標誌性的露台花園將升級為The Blooms by É PURE,以精心設計的花卉裝置藝術及色彩斑斕的花卉,營造充滿春日活力且優雅的氛圍。 ▲是次場地由創意總監、時尚界風雲人物Joyce Ma的愛孫 Natalya J. Ho主理。 ▲Natalya 更特意設計了兩個創新裝置藝術,分別為《The Enchanted Mirror》和《TheEnchanted Bench》,令浪漫的用餐空間瞬間成為拍照打卡熱點。 ▲全新法式下午茶可以品嚐各種由廚師精心炮製的法式小食和糕點,包括經典法式火腿三明治、煙三文魚配薯仔及法式馬卡龍等。想追求更佳體驗的食客可挑選The Royal版本,煙三文魚配薯仔配上矜貴的魚子醬,另有鮮甜的法式龍蝦包與黑松露芝士三文治,配上清爽香檳。 The...
香港美食2024|東京第一名店Mr. Cheesecake登港 又有日本過江龍新店即將登陸香港啦!今次係號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake,主理人是曾在米其林三星級餐廳擔任過主廚的田村浩二,主打招牌軟心芝士蛋糕,厚實的芝士蛋糕中間口感接近雪糕綿滑,入口即融,在東京是必買的名物手信,今次唔洗飛日本都可以係香港食到!而官方正式宣布3月於尖沙咀開設Pop-up店,但相信新店到來可以吸引一班甜品控去打卡朝聖呢! ▲號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake被譽為一生中必吃的名店,主打「基本款」招牌軟心芝士蛋糕。 ▲Mr. Cheesecake主理人是曾在米其林三星級餐廳擔任過主廚田村浩二,雖然蛋糕看起來非常平凡無奇,但裡面卻藏有大師的細膩技術及獨家食譜,包括奶油起司、砂糖、酸奶油、希臘優格、檸檬汁、香草豆莢等等多達10款以上。 ▲厚實的芝士蛋糕切開似方塊牛油,質感綿密絲滑。 ▲建議雪凍咗食更佳!口感會非常接近雪糕,如果解凍食就會似慕斯,兩者都係入口即融! Mr. Cheesecake 香港Pop-Up 開幕日期:2024年3月2日至2024年5月31日地址:尖沙咀K11 MUSEA 地下B201舖營業時間:11:00 AM to 8:30 PM 圖片來源: @mr.cheesecake.hk 文字:香港人遊香港...
香港好去處2024|Louis Vuitton限定露天Cafe登陸香港 時尚迷要把握機會打卡!自從Pharrell成為Louis Vuitton創意總監後,一直也是話題滿滿!繼於香港舉行時裝展後,Pharrell乘勝追擊在中環開設期間限定店和Louis Vuitton cafe,從春夏男裝系列的主題「The Sun」中取材,裝潢上致敬巴黎歷史最悠久的新橋Pont Neuf,並配合品牌標誌性的Damier格紋並加入金色元素,從外到內金光閃閃!而限定開設的LV cafe店裏設有室內和露天茶座,與米芝蓮星級餐廳Belon合作打造全新餐單,提供不同特色美食和特調飲品,絕對係週末打卡好去處! ▲為慶祝 Pharrell Williams 為 Louis Vuitton 推出首個男裝春夏系列,Louis Vuitton在中環必列者士街17號開設期間限定店和Louis Vuitton cafe。 ▲Louis...
土瓜灣美食2023|土瓜灣35年老字號糖水舖 鍾意食糖水嘅你一定知道呢間擁有35年歷史的老字號糖水「浩記甜品」,在花園街開業33年的浩記搬遷到土瓜灣,依然人氣高企深受街坊歡迎,皆因甜品依然保持水準卻不加價,平均$30就可以食到新鮮足料糖水!首先推介港人最愛的芒果系列糖水「芒果蛋白燉鮮奶」,面上鋪滿大大粒芒果,底下是傳統煮法的燉白鮮奶,奶香十足卻食到芒果嘅鮮甜,加上花奶味道更上一層!另外亦不能錯過招牌生磨芝麻糊,可以選擇凍熱,芝麻香濃突出!而且所有甜品只用黃糖及冰糖,用料健康天然,難怪咁受街坊歡迎! ▲「浩記甜品」擁有35年歷史,由旺角搬遷到土瓜灣,依家香港仔成為第二間分店。 ▲「芒果蛋白燉鮮奶」($40)面上鋪滿大大粒芒果,底下是傳統煮法的燉白鮮奶,奶香十足卻食到芒果嘅鮮甜,加上花奶味道更上一層! ▲口感似楊枝甘露。 ▲招牌生磨芝麻糊($26凍/熱)芝麻糊炒香芝麻後,順同一方向炒至少四十分鐘,其間不能停下,以免燶底,芝麻油粉滲出後才用水磨機磨成漿再隔渣,就有濃郁芝麻香而順滑的口感。 浩記甜品 總店: 土瓜灣道237A益豐大廈111號地鋪分店: 香港仔舊大街82 號地下A1鋪營業時間:星期一至日 10:30 – 00:30 圖片來源: @hokeedessert 、 @maki_kowloon 文字:香港人遊香港...
西環美食2023|西環隱世西餐小店 主打爆汁竹炭漢堡 香港大學站2分鐘路程 這間位於西環石塘咀的西餐小店,離香港大學站僅2分鐘路程。墨綠色的面門裝潢及面向斜坡的環境,別有一番清幽之感。小店只有十多個座位,由兩位年輕人打理,兼任主廚的兩人曾跟米芝蓮大廚及意大利廚師工作。店面雖少但質素很高,開業幾年就有大量好評。主打的餐點是竹炭漢堡及意粉,漢堡味道出色兼有爆汁效果,當中脆嫰魚堡是使用比目魚,口感嫩滑又更健康。而幾款意粉亦十分掛汁惹味。而且餐廳的餐點會不定期更換,為食客帶來新鮮驚喜! ▲脆嫰魚堡($106):魚柳是使用比目魚,內裏口感滑嫩,外皮則脆口。新鮮配菜平衡竹炭包的甜味及魚油。更會加入招牌混醬(紫菜或麻辣蛋黃醬)。 ▲多汁牛堡($106):餐廳的人氣之選!牛扒採用純正澳洲安格斯牛肉,食落多汁肉厚,配料豐富,有齊煙肉、車打芝士、洋蔥、沙律菜、辣椒、醬油醃青瓜。同樣可選配紫菜或麻辣蛋黃醬。 ▲自家意式豬肉蕃茄忌廉汁粗管通粉 ($126):帶酸的蕃茄忌廉汁開胃惹味,豬肉碎與醬汁完美融合,掛汁程度高。 ▲意大利酸豆白酒汁椰菜花粗管通粉($116):小店亦有素食供應,原產地為地中海的酸豆味道酸中帶清,再加入椰菜花、白酒及芝士,味道多層次。 ▲小店位於斜路,窗外是面向斜坡的環境,墨綠色的面門裝潢及溫馨格局令小店別有一陣清幽之感。 HoHon Eatery 地址:西環石塘咀皇后大道西419M號地舖營業時間:12:00-21:30(逢星期二休息)訂座電話:98521144 文字來源:香港人遊香港/圖片來源:@hohoneatery、@fat.hkfoodie...
這間位於深水埗的百年荳品廠,日售超過千碗豆腐花,以各式豆製品聞名,更多次獲得米芝蓮推薦,可謂是深水埗名物!去深水埗的朋友就不訪一試他們的馳名豆腐花,豆腐花豆味香濃,質感滑溜,性價比極高!其他豆製品都好值得一試,例如薑汁豆腐雪糕,豆味突出之餘又能與姜味融合,亦有鹹食如煎釀豆腐、魚腐等等。
曾獲得米芝蓮推介的印度餐廳,已經開業半世紀,有不少地道同fusion的印度菜!人氣菜式之一的松露奶油咖喱雞柳,即使是未接觸過印度料理的朋友都可以放心大膽嘗試一下,因為加入了黑松露,黑松露味道突出,可以蓋去點香料味⋯⋯
呢間位於佐敦的小食店,榮獲米芝連2023必比登推介!唔好睇佢舖面細細又只做外賣,其實每款食物都十分高質用心製作。主打100%香港製造的自家製小食,必試人氣之選包括西關古法瀨粉及黑毛豬肉炸粽!味道出色之餘,價錢都超親民,西關古法瀨粉配黑毛豬油渣$26就有一碗⋯⋯
北角美食|首間西班牙油條專門店進駐北角|分店限定夾心餡Churro 又多一個北角好去處啦!米芝蓮香港街頭小食推介Twist & Buckle,主打手工西班牙油條,亦係香港首間Churro專門店!尖沙咀總店由開業至今一直大受歡迎,現於北角設首間分店,住港島區嘅朋友唔洗過海啦!推介北角分店的限定美食「脆炸西班牙有餡油條」,客人可自選Churro夾心餡料,包括軟滑牛奶焦糖或奶黃餡兩種口味。另外,必食之選有招牌「冰火配搭」新地杯,用上北海道牛奶軟雪糕配搭即炸西班牙油條,仲再加配糖衣、醬料等不同配料,層次豐富! 此外,Twist & Buckle將於5月6日(星期六)下午2時至5時,於北角新店免費派送即製西班牙油條,想掃街嘅朋友,記得將新店加入北角美食list啦! ▲脆炸西班牙有餡油條($68/5件)是北角店的獨家款式。客人可以自選餡料,從牛奶焦糖或奶黃餡二選其一,再配搭蓬鬆香脆的油條,好吸引! ▲招牌「冰火配搭」自選新地杯($78)用上北海道牛奶軟雪糕配搭即炸西班牙油條,仲再加配糖衣、醬料等不同配料,層次豐富。 ▲店舖另有推出西班牙油條禮盒,內包含8件西班牙油條,比尖沙咀總店的禮盒多出兩件,還可從兩款醬汁中挑選一款,適合送禮、派對及散水餅。 ▲各款加了糖衣的西班牙油條,包括白朱古力配奧利奧碎、榛子醬,以及士多啤梨配彩虹糖碎($38/件),或者新地杯如半熟香烤棉花糖及朱古力醬、朱古力碎曲奇配可可球及朱古力醬,以及M&M朱古力爆谷配黑朱古力醬($68/份)。 Twist & Buckle (北角) 地址:香港北角電氣道180號百家利中心地舖營業時間:星期一至日12nn – 10:30pm Twist & Buckle (尖沙咀) 地址:尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地舖營業時間:星期一至日12nn-11pm 文字:香港人遊香港...