居酒屋

呢間位於東涌的日式串燒居酒屋主打串燒、燒物及多款日本清酒，仲有桌上「浜焼き」可以親手即燒適合自己口味的北海道珍寶帆立貝、日本産生蠔及珍寶大蝦。餐廳還提供多款創意料理，好似重量級火焰原隻雞腿和火山熔岩鮭魚卷。當中火焰原隻雞腿店員會在上菜時，在雞腿上加入高濃度的威士忌後點火，做成火焰灼燒效果，令雞腿外皮更香濃惹味。另外不得不試打卡甜品特製蒙布朗蛋糕，店員會即席以電動擠壓器將栗子壓成猶如麵條的栗子蓉，大量栗子蓉覆蓋雪糕、Tiramisu等入口滿滿栗子味層次豐富，現在更有限定優惠。 ▲海鮮燒盛合($198)，親手燒來自北海道珍寶帆立貝、日本産生蠔及珍寶大蝦。帆立貝充滿牛油香，生蠔飽滿多汁。 ▲FireBird雞肉串燒盛合($138)，一共5款包括長蔥日本雞腿、日本雞胸、日本雞頸、免治雞肉棒及秋葵。當中自家製免治雞肉棒串更使用雞肉、雞軟骨、蔥及秘製調味料經人手製作再輕蘸日本蛋汁提升鮮味。 ▲九州產霜降A4和牛，和牛燒得香口，肉質軟腍而且牛脂香濃。 ▲火山熔岩鮭魚卷($98)，鮭魚卷酥炸後澆上以沙律醬、黃芥辣及山葵醬的醬汁再放上經脆炸的蘿蔔絲，味道帶微辣和酸甜。 ▲FireBird三代目軟殼蟹沙律($138)，炸軟殼蟹口感香脆加上沙律菜、芝士等，層次豐富。 ▲重量級火焰原隻雞腿($138)，店員會在上菜時在雞腿上加入高濃度的威士忌後點火，做成火焰灼燒效果，令雞腿外皮更香濃惹味，同時不影響雞肉本身鮮嫩多汁。 ▲特製蒙布朗蛋糕($128)，底層以雲呢拿雪糕、Tiramisu及粟米片製成而店員更會即席以電動擠壓器將栗子壓成猶如麵條的栗子蓉。賣相吸引而且入口滿滿栗子味層次豐富。 ▲Mango-bar de Mocktail ($78)，加入了梳打和鮮芒果醬製成，入口超濃芒果味。再配一條自家製芒果雪條，啖啖都食到芒果肉。Lava Flow ($78)，用櫻花糖漿、焦糖牛奶及菠蘿汁和士多啤梨製成。質感幼滑味道似士多啤梨牛奶。 FirdBird Japanese Grill & Bar 地址：東涌東薈城名店倉地庫一樓B13號舖電話：3695...