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西灣河小食:【#真香港人小店!沙嗲汁+魚蛋係靈魂所在!】- 魚蛋佬

講到掃街,西灣河嘅太安樓係好出名嘅掃街熱點,而當中「魚蛋佬」呢間老牌小食店更加已經開咗十幾年,雖然佢嘅食物款式唔多,但每款都好抵食,牛丸夠彈牙,牛柏葉又唔會太韌,最正嘅就係佢自製嘅沙嗲汁,辣中帶甜,非常香濃,令食物嘅味道昇華到另一個層次。鍾意掃街嘅朋友,絕對要去呢到試下!

【深水埗人一定識!好味炸大腸!】

係香港炸大腸牛雜呢d小食好普遍,但唔係間間都整得咁好食。炸大腸的重點就是在外面的皮可以脆脆的,旺角,銅鑼灣一些旅遊區的街頭小吃只能說做到形似,外面這層大腸皮都是軟軟的,而日旺的一口咬下去都可以聽到那種喀啦喀啦的脆聲。

【#元朗地標!燒賣皇后】

有黃金脆皮!呢間燒賣店係元朗已經超過30年,全部燒賣都自家製,真材實料,餡料有新鮮豬肉、冬菇及鯪魚肉等等,粒粒燒賣都好大粒,特別要試下嘅一定係燒燒賣,外皮燒得好香脆,加少少辣粉、椒鹽,勁香口!味道方面,醬汁亦都加好多分,辣中帶香,收工行過都要去買返串食!

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【西貢必試新店!鹹蛋黃炸髀】

呢間新開嘅小店主打招牌即炸巨型魔髀,魔髀呎吋比一般常見嘅大至少兩個碼,雞髀大隻厚肉,連醃味都需要比平時多一倍時間!炮製方面會用猛火迫出雞脾多餘油份,再用慢火炸到金黃色,雞皮炸得非常脆薄,咬開後雞肉充滿肉汁,食落口感好過癮,再加埋新加坡直放嘅咸蛋黃醬,真係食到停唔到口!另外佢哋其他小食都值得一試,其中炸花枝丸新鮮彈牙、椒鹽豆腐爽香惹味! ▲火焰魔髀($30)-中意食麻辣嘅你一定唔少得。
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