大閘蟹

食蟹既季節又黎啦！有時食得陽澄湖大閘蟹多都會悶悶地架嘛~嗜蟹如命既小編帶大家食北海道石狩村大閘蟹！依set tasting menu共有 7 道菜色，用咗最少兩隻大閘蟹作為材料！Fusion得黎，最緊要係唔使自己拆蟹呀嘛… ▲餐前小點：真係番茄？ ▲外形一看就像剝了皮的番茄，外層其實係番茄鯷魚汁做成番茄的形狀，入面用鹽漬鱈魚混合新鮮魚肉作餡料，味道酸甜開胃 ▲頭盤：沙灘上的貝類這個菜色是模仿沙灘上貝殼類等動物遍佈的環境。左 – 脆脆的小薄餅配以大閘蟹蟹膏及三魚子籽中 – 藜麥蟶子殼配燒日本魷魚及焦糖洋蔥，味道酸甜右 – 日本炸澤蟹 ▲第二度：”燒賣”?用小意麵卷做成燒賣的外觀，配以鱸魚、意大利風乾豬面肉、大閘蟹蟹膏，充滿玩味 ▲第三度：鮮香煎海蝦意大利飯配瑤柱香濃蟹湯鬆脆飯焦加瑤柱香濃蟹湯，可以脆食又得，加湯食又得，一碟菜兩種食法！過去不少客人更要求加湯，證明湯底極具吸引力。 ▲Pasta：手做墨汁意大利麵配大閘蟹蟹膏鹹蛋黃海鮮汁麵底的醬汁是由咸蛋和自家製海鮮湯煮成，加上高級意大利墨魚汁手造意大利麵，帶給你意想不到的驚喜。 ▲Pizza：自家製大閘蟹蟹膏米小Pizza配本地新鮮食用花將飯煎香作為餅底，鋪滿香濃的大閘蟹蟹膏，啖啖都是享受 ！ ▲最後配上西西里檸檬紅酒梨撻配意式薑味雪糕及花蜜檸檬薑茶，為大閘蟹宴驅寒解毒之外更 帶來清新的結尾。 Involtini Italian Cuisine 營業時間: 11:30-15:00; 18:00-22:30(星期一至日)座位數目: 45地址: 銅鑼灣駱克道 459-461 號 The L. Square 11 樓全層網址: http://www.involtiniconcept.com/ Facebook: https://www.facebook.com/involtinihk/ 訂座電話: 2658 2128 文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：香港人.遊香港...