這間位於中環，由日本人主理的燒鳥店人氣高企，經常都full booking，全因店舖使用備長炭即叫即燒出來的串燒特別香口，串燒的款式亦十分多樣化。除了普通燒雞肉、雞翼等部位，都有較特別的配搭，例如大獲好評的腐皮雞肉紫鮮葉卷，紫鮮葉香突出，可以中和串燒的油膩感，帶來清新味道。香蔥雞肉卷同樣出色⋯⋯
鰂魚涌美食 日式串燒Omakase 以串燒燒鳥主題 呢間隱蔽於鰂魚涌商業大廈的角落，店外以黑色框玻璃窗門設計而店內則行木系西日風格，型格非常。餐廳主打日式串燒Omakase，以串燒燒鳥為主題，特別選用雞味濃郁肉質嫩滑，油份和肉汁比例一流的本地三黃雞。主廚每日親自將全隻雞分拆27種部位，包括雞冠、雞食道、雞下巴、頂天等罕見刁鑽部位都食到。更用上火力穩定超高溫度的日本備長炭把食材的鮮味保留。午市有7道菜而晚上更提供18道菜的Omakase，可以食盡新鮮刁鑽雞部位。即日至6月30日更有新張優惠提供，岩晒紀念慶祝！ ▲18 道菜 燒鳥 OMAKASE，現時新店開張優惠，限時$680就試到！ ▲唐揚雞皮沙律，味道微辛又有清爽感，夠開胃。 ▲燒雞冠，外面燒得香脆而中間軟腍。 ▲雞食道，運動量大的部位，所以口感非常爽脆有彈性。 ▲燒雞頸肉，雞肉燒得嫩滑軟腍而且保留了肉汁。 ▲頂天，係雞頸同雞背中間的肉，雞皮燒得香口帶點煙韌，肉質紮實又有彈性。 ▲雞下巴，肉質煙韌又爽彈。 ▲燒雞心，口感軟嫩，沒有腥味。 ▲燒雞翼尖，已經起了骨，燒香脆有咬口。 ▲燒日本青椒仔，海鹽提升了青椒味，味道鮮甜。 ▲雞臀出面的保護膜，爽口煙韌。 ▲甜椒雞小腿，肉質紮實味道清甜。 ▲燒福岡洋蔥，烤得清甜少少軟身。 ▲燒雞翼，雞皮燒得香脆而雞肉保留非常多汁 ，海鹽更提升不少鮮甜味。 ▲燒雞肝，加了醬汁令味道甜甜地，肉質粉嫩。 ▲月見雞肉棒，自家製免治雞肉棒，雞肉打碎加入山芋口感爽脆，肉汁鮮香肉嫩。 ▲雞白湯雜炊， 用上大量雞骨、雞腳，以兩日時間熬煮而成的雞白湯底，味道清甜鮮香雞湯味濃郁，飯粒吸盡其鮮味。 ▲雞白湯拉麵，拉麵彈牙而溏心蛋雞蛋以蘋果木煙燻 40 分鐘，煙熏味濃郁。 ▲自家製布甸黑糖醬，蛋味夠又香滑；柚子味雪巴，柚子味濃郁夠清新。 ▲有駐場經驗豐富Bartender，可即席炮製多款不同風格的 House Cocktail。 IBURI smoke.sumibiyaki.bar 地址：鰂魚涌華蘭路 25 號柏克大廈地下 G01 號舖電話：9162 7855營業時間：星期一至五:12:00 – 15:00，18:00 – 00:00，星期六:18:00 – 00:00 新張優惠：優惠期由即日起至 2023 年...
日本東京過江龍燒鳥主題店「燒鳥塚田 Yakitori Tsukada」於尖沙咀正式開業！始祖於日本東京中目黑及渋谷的兩家分店均大獲好評，香港為餐廳首家海外分店！燒鳥塚田除了選用源自日本鹿兒島農場的黑薩摩走地雞之外，還嚴選日本各地的銘柄雞。餐廳由日籍行政總廚吉田史先生駐場，提供全雞隻多種部位的雞肉串，串燒採用罕見的明爐日本備長炭，配合吉田史先生的精湛烹調手法，完美展現日本雞肉結實柔嫰的美味豐富口感
這間位於中環的關西口味懷舊居酒屋，整體裝潢很有昭和年代感。小店早前曾因疫情而暫時休業，其後在4月下旬重開午市，並於五月起進行晚市試業。午市會提供日式定食料理，關西風鰻魚飯和魚生飯，晚上會以雞肉串燒和居酒屋菜式作主打。
呢位位於尖沙咀的日式餐廳，主打日式串揚，燒物、炸物都十分高質素同特別。鹽燒牛小排是必試之選，粉嫩肉色的賣相十分吸引，肉質夠嫩，不韌又無筋，十分軟腍，牛味突出更有陣陣油脂香。黑毛豬肋條亦香油脂味⋯⋯
呢間位於天后的日式居酒屋，主打特色串燒，除此之外，小店還有個最大的特色，就是店內有過百件玩具珍藏，包括經典超人系列、聖闘士星矢及美少女戰士等，基本都是店主從日本搜購回來的珍藏品，大家還可以在這片壯觀的「日本玩具海」中大啖燒物！
紅磡呢間麻辣燙串燒小食，係好多人睇演唱會前後都會去醫肚既好地方，呢度燒雞翼令人一試再試，由生燒到熟，先燒外皮，燒出來皮脆多汁。店主本良心做生意，早係多月前建立意見牆，收集食客意見，而店主真係會逐張逐張細閱，不斷改善自己出品迎合客人要求，自上年年中細鋪搬大鋪之後，新舖有2層，店主更加入麻辣燙同水煮魚等川菜，嫌食串燒太dry，叫埋麻辣燙、水煮魚就過足癮！ ▲加入既水煮魚口感滑嫩，油而不膩，保持了魚既鮮嫩。 ▲原條燒茄子 ▲燒菠蘿（$25）菠蘿唔再酸澀之餘，仲食到份獨特鮮甜。 ▲雞翼招牌雞全翼 （$12）雞全翼即叫即燒，想食就預左要等喇！雞全翼以生燒做法，做到皮脆肉嫩 ▲椒鹽巨型蟶子，真係大大隻，食落夠鮮甜又夠爽 ▲花甲湯，花甲大大隻鮮甜入味 ▲意見牆即成為表達意見既連儂牆。 串噹噹 地址：紅磡蕪湖街78號A地舖電話：60951519 文字／圖片來源:@9heafoodie、@natyuen19、@hoeng1gong2jan4_foodie...
呢間平民燒烤小店位於沙田好運中心馬會隔隔離，唔係馬迷或者附近居民都未必知，呢度未行到去都已經聞到陣陣沙嗲串燒香味，好多街坊都識路黎搵食，串燒係即叫即燒，款式選擇有牛肉、雞肉、豬頸肉、煙肉腸、雞翼同司華力腸，價錢都好相宜，雖然加左幾次價，都仲係非常抵食，以一串牛肉為例就有8件，仲可以任掃上蜜糖或沙嗲汁唔嬲，唔怪得咁多街坊支持。咁多款式之大，最受歡迎都係燒豬頸肉，用明火燒完後更逼出其甘香油脂，食落更係非常爽口。 ▲串燒豬頸肉($？/串)，佢爽口油脂豐富，肉味濃郁；串燒雞肉($？/串)雞肉非常厚身，肉質嫩滑香口。 ▲串燒豬頸肉($？/串)，牛肉質感軟腍，都幾易入口。 ▲全部串燒即叫即燒，以小小既電爐製作，不過呢度成日都企滿客，想食串燒就要有耐性地等下喇！ ▲串燒攤檔前可以比顧客落沙嗲醬同蜜糖 ▲串燒都係維持返街坊親民價 新蒲坊 地址：沙田橫壆街1-15號好運中心3樓109C2號舖 文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：@keila_3ks、@foodiejc、@rosyrosywhite、@iiiiamyuki...
