位於灣仔的「真香港人」日式餐廳，師傅擅長以創意fusion日式菜，最重要係以香港為主題，例如Winter On Fire凜冬烈火，套餐有11道菜，菜式方面有慢煮鴨胸、羊肉湯、豆紙牡丹蝦壽司和鯛魚配白菜豆腐卷等等，每道菜都好有香港特色！留意番唔同食材價錢都有所不同，另外，店內仲做梗優惠可以超抵價$358試到廚師發辦12貫季節性壽司，包括金目鯛、伊佐木和拖羅矜貴魚生，大家即刻Bookmark佢喇！ ▲香港人（圖左），外皮燒至脆卜卜的馬友；泥土（圖右）腐皮包住海膽，食完非常之滿足，下面似泥土嘅食物係淮山。 ▲牛肉乾紙儂牆 ，利用食用紙製成像真度極高的高票~ ▲廢老湯，用咖啡壺煮嘅木魚蜆肉清湯，再配上用魚皮熬成嘅魚膠啫喱湯膽，非常清甜！ ▲慢煮鴨胸，鴨胸同鵪鶉蛋食落仲超有淡淡嘅甜味。 ▲魚蝦蟹，用櫻花蝦包住蟹肉炸至酥脆，脆卜卜好香口！ ▲魚子醬。 文字來源：香港人遊香港/圖片來源：@kaso.kitchen、@kappou_uo_n...
位於尖沙咀的嵐橋日本料理店，樓高三層，第一層以丼飯作主打；第二層則以日本料理為主，可食到平日居酒屋食到嘅野，例如：壽司、刺身、卷物、爐端燒等等。而三樓則是VIP房，場內一共提供四間房間，每間可容納四至十人。當中推薦大家試的鹿兒島 A4 和牛朴葉燒，是日本飛驒鄉土料理。朴葉上擺上青蔥、鮮菇、和牛等食材，以慢火燒片刻，朴葉的香味就慢慢飄出，朴葉香味與鹿兒島 A4和牛結合，再佐以白飯，非常好食。 ▲鹿兒島 A4 和牛朴葉燒 ($468)：是日本飛驒鄉土料理。朴葉上擺上青蔥、鮮菇、和牛等食材，以慢火燒片刻，朴葉的香味就慢慢飄出，朴葉香味與鹿兒島 A4和牛結合，再佐以白飯，非常好食。 ▲火炙 A4 和牛海膽卷 ($88/each)：炙燒後的和牛片上，放上新鮮海膽，入口先感受到和牛油脂香，然後嚐到海膽鮮味。入口即溶的和牛和海膽，配上軟糯的壽司飯，以及爽脆的青瓜絲，大大地減低了和牛海膽帶來的飽膩感，而且整件入口口感一流！ ▲薩摩唐揚炸雞配自家製他他醬 ($108)：選用日本的名雞—薩摩赤雞，薩摩赤雞因運動量充足，口感與嚼勁較好，風味獨特，肉味也很濃。師傅把切塊的雞以日本酒、醬油、蒜泥、薑泥、少許蜂蜜與雞高湯醃三十分鐘，然後裹上混合太白粉與麵粉的麵衣，再開始炸。炸完後雞肉外皮非常鬆脆，雞肉又嫩又多汁！ ▲極上刺身盛 ($1288)：份量十足，可一次過品嘗不同口味，滿足心大心細的朋友。大拖羅天然的魚油脂極為甘香，入口即溶，味道肥美；新鮮的日本牡丹蝦，肉質爽滑，蝦味特濃，蝦膏金香；鯛魚味道清雅，帶著鮮甜，魚肉質感柔嫩。 ▲店內還提供其他日本料理，如鍋物、丼飯、爐端燒等。 文字：香港人遊香港...
今年情人節同另一半諗好食咩好西未呢？呢間喺紅磡嘅酒店為情人節設計咗一連串精緻又豐盛嘅日本料理，有磯煮青森鮑魚配北海道馬冀海膽刺身、松葉蟹肉磯邊揚、鐵板宮崎和牛配日本鹽番茄沙律。「和風情人節晚餐」嘅每道餸嘅食材都採自日本，睇個名都已經流哂口水。女朋友想食西餐一樣得。呢度仲有以海鮮塔為主嘅「The Patio浪漫套餐」: 磯煮鮑魚、威靈頓牛排配紅酒汁、玫瑰梳乎厘等等。仲有個無敵大海景作佈景，一樣可以同另一伴過上個好sweet嘅情人節！快啲book定位帶女朋友過嚟俾佢surprise佢喇，或者可以幫嗲d媽咪book位，俾佢地喺情人節都過番個甜甜蜜蜜嘅情人節！ ▲ 有磯煮青森鮑魚配北海道馬冀海膽刺身，一睇就知好鮮甜！ ▲ 帆立貝五色天婦羅，作為頭菜。 ▲ 巴馬火腿蘆筍卷。 ▲ 鐵板宮崎和牛配日本鹽番茄沙律，有2款主菜任你簡。 ▲ 鐵板龍蝦牛油燒配靜岡舞茸菇，男朋友女朋友各叫一個，再互相食，真係好sweet！ ▲ 佐賀穗之香士多啤梨配雲海燒雲呢嗱雪糕。 ▲ 「新玉」嚶鳴純米吟釀，每對情侶都可以獲贈一支。 ▲ 6道豐富嘅日本料理。 ▲...
日日飛機日本直送+駐場唎酒師即場做清酒Pairing！ 清酒愛好者注意啦！呢間全木裝修充滿日式感覺的居酒屋，有駐場唎酒師即場推介清酒！唎酒師會直接和食客接觸，即場向他們推介合適清酒來提升所配搭的食物味道更加豐富。唎酒師仲會解釋各支清酒分別及口感，了解更多清酒味道。除咗酒更係有美食，最特別就係食材每天日本新鮮直送，只選當日最靚既食材，所以連廚師都唔知果日有咩賣，真係日日有驚喜！當中最吸睛既煙熏A4和牛刺身，色澤光亮極之粉嫩，雪花紋理非常清晰，而且分佈均勻，仲有煙熏效果。A4和牛刺身入口軟淋煙熏味香濃，慢慢散出牛脂甘香。除了刺身外，六本木海老雲丹天婦羅亦是推介必食之一，幾乎每台客都會點，用上牡丹蝦和海膽，再包上紫蘇葉當鑊炸，炸粉輕薄香脆，主角完美特出。 ▲全木材裝修店鋪充滿日式居酒屋感覺，牆上貼滿不同清酒的品牌招紙。 ▲客人可以根據自己的喜好選擇清酒杯，非常貼心。 ▲煙熏A4和牛刺身 ($250) ：和牛刺身放在冰鎮上，色澤光亮粉嫩。雪花紋理清晰，分佈均勻。煙熏味香濃，入口有牛脂甘香。 ▲六本木海老雲丹天婦羅 ($128) ：牡丹蝦和海膽被紫蘇葉包住，炸粉輕薄香脆。入口有紫蘇香味，蝦肉夠彈海膽夠甜再配岩鹽提升鮮味。 ▲六本木秘製牛骨肉 ($128) ：中間帶點粉紅，牛味重又夠軟淋而且肉汁豐富。 ▲明太子玉子燒 ($88) ：用鐵板上的玉子燒，蛋香濃郁香滑又夠鬆軟，中間滿滿的明太子帶微辣和微甜的蛋捲係絕配。 ▲三色薄脆 ($88) ：香脆米通上分別有吞拿魚蓉、魚子、角切三文魚和吞拿魚。 ▲流水烏冬 ($78)：有得食又有得玩，而且烏冬非常彈牙。 ▲炸沢蟹 (時價)：宮崎縣直送，細細隻一口size原汁原味以高溫油炸，香脆惹味。 六本木日本料理 地址: 深水埗青山道66號建文大廈地下5-6號舖電話號碼: 25120001 文字／圖片來源：香港人.遊香港...
香港人對日式料理要求越來越高，日本餐廳亦開到成行成市，呢間屹立係尖沙咀黃金地段接近半世紀既日本餐廳，可謂香港最早期提供高質日本家庭式料理既餐廳之一，可惜依然不敵租金同成本上升壓力，將於七月光榮結業。餐廳保留日本傳統家庭式料理既味道，店主更堅持每日空運新鮮時令食材到餐廳，好多在港日本人同熟客仔都識得預約黎食。其中招牌料理包括「鯖魚箱壓壽司」，鯖魚經醋醃製，魚肉夠彈仲充滿濃郁醋香。招牌炸雞亦沿用創辦人八尾先生既秘製食譜，新鮮雞隻外脆內嫩又多汁，非常吸引。仲有咖喱牛肉烏冬等用上十幾種配料秘製咖哩汁，充滿「大阪」風味。咁有誠意又堅持既小店，趁佢結業前一定要去試一試！ ▲箱壓壽司係壽司的雛形，非常傳統。呢款鯖魚箱壓壽司的鯖魚經醋醃製，魚肉有彈性，而鯖魚上既白昆布，仲可以提升鯖魚既鮮味添！ ▲炸雞沿用創辦人八尾先生從日本帶來的特製食譜，炸雞即叫即制，外脆內嫩，同外面食到既唐揚炸雞感覺唔同！ ▲「咖喱牛肉烏冬」由十幾種食材同香料調制既咖喱湯，香濃不膩，充滿「大阪」風味！ ▲「日本和牛鍋湯」都係必食料理，湯底選用比一般白糖甜三度既三溫糖調配，令湯底更鮮甜，配牛肉更夾更滋味！ 大阪日本料理 地址：尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈地下電話：2376 3323營業時間：12:00-15:00 / 18:00-23:00 文字來源：香港人遊香港／圖片來源：大阪日本料理...
呢間台式料理餐廳嘅平日下午茶餐價錢親民既好食之外，正價餐一D都唔輸蝕，由前菜到甜品多款選擇，份量好足。飲品方面佢地貼心照顧食客健康，冰和甜度嘅多少由客人話事。成間餐廳嘅佈局係似帶你去咗台灣，有唔少人食入口想起台灣嘅味道。 ▲特上雲霧雜錦壽司拼盤（$178），有10款壽司，包括最多人鍾意嘅海膽 ▲蔥爆吞拿魚溫泉蛋丼（$108） ▲岩鹽燒鯖魚定食-香口薄脆的魚皮配上天然健康岩鹽，令鮮味更加突出！ ▲北海道3.6牛奶千羽鍋 千羽堂 地址：金鐘夏愨道12號美國銀行中心地下G4號舖電話：2890 9970時間：11:00 – 22:00，星期日及公眾假期休息 文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：千羽堂...
