[駐場博客 @Starry Starry Tearoom]喜歡M&S的Jam Pastry，卻又嫌棄只得Raspberry和Blueberries兩種味道選擇？不如自己在家焗些花花果醬酥餅吧。只要用上現成酥皮來做的話，材料和做法都實在簡單到不能再簡單，味道可隨自己口味去更改。而且可以利用可愛的曲奇模，隨心所欲地做些自己喜歡的造型。趁著悠閒的週末焗一些，當作茶點招呼朋友，既可愛又別緻。 ▲喜歡M&S的Jam Pastry，卻又嫌棄只得Raspberry和Blueberries兩種味道選擇？不如自己在家焗些花花果醬酥餅吧。 只要用上現成酥皮來做的話，材料和做法都實在簡單到不能再簡單，味道可隨自己口味去更改。而且可以利用可愛的曲奇模，隨心所欲地做些自己喜歡的造型。趁著悠閒的週末焗一些，當作茶點招呼朋友，既可愛又別緻。 材料：（花花酥餅8塊） 急凍酥皮 1塊果醬 適量雞蛋 1隻清水 適量 ▲1）先將急凍酥皮解凍變軟一點，然後用大曲奇模印出花花圖案。2）將一半數量的花花酥皮，用小曲奇模在中央印出圖案，外圈備用。3）用手指沾上清水，在大花花酥皮邊均勻塗上。4）將花花酥皮圈輕輕疊上大花花酥皮。 ▲5）在中央的位置，用手指略略按壓。6）將雞蛋打散，然後在花花圈上塗上薄薄的蛋液。7）再在中央的位置放入少量果醬。8）預熱焗爐至180度，將酥餅焗大約15分鐘，直至酥皮漲起及變得金黃色便完成。 小提示： 1）選用的果醬最好比較稠身，而且不要貪心加太多，以免入爐後在烤焗的期間滿瀉而影響造型。2）在中央的位置輕按幾下，目的是要按扁酥皮中間的層次，令烤焗完後不會比外圈更高，影響外觀。 文字／圖片來源 ：Starry...
