荔枝角美食2023|荔枝角西班牙風味小館 位於荔枝角呢間西班牙風味小館今個秋季迎新上任著名西班牙籍總廚,推出一系列美味佳餚,例如有前菜西班牙白毛豬火腿配焦糖羊奶芝士串、主菜香煎刺身級帶子、鴨肝野菌雞肉西班牙飯、紅蟹燉飯、甜品焦糖麵包布甸配青蘋果及榛子雪糕等等美食,極致味蕾享受!其中紅蟹燉飯以原隻紅蟹呈上,蟹肉多汁,配上煙韌的燴飯口感一流。如果晚上想同朋友聚餐不妨到呢度試吓! ▲首先有3款小食打頭陣,之後有前菜特色西班牙蕃茄配醃鱈魚、銀魚柳及醃青椒。 ▲清新前菜有「烤西班牙羊奶芝士及加泰羅尼亞烤雜菜沙律配雜果仁及迷迭香棗子」及「香煎刺身級帶子配青豆蓉及西班牙辣肉腸」。 ▲主菜有「Rustico 特色西班牙炸蛋配油封馬鈴薯、脆炸小魷魚及海蝦」、「紅蟹燉飯」以及「鴨肝、野菌及雞肉西班牙飯」。 ▲甜品有「焦糖麵包布甸配青蘋果及榛子雪糕」、「曼徹格羊奶芝士泡沫配迷迭香雪糕」及「朱古力香橙小吃」。 Rustico 地址:九龍荔枝角長義街9號D2 Place One地下G01舖營業時間:星期一至日中午12時至下午3時(截單時間為下午2時30分)及晚上6時至11時(截單時間為晚上10時) 圖片&文字:香港人遊香港...
呢間位於將軍澳海濱長廊旁的西班牙餐廳,室內空間充足和以經典藍白色花紋圖案瓷磚裝飾牆壁令其西班牙感覺十足,而且仲有戶外空間好chill好舒適。西班牙菜當中最熟悉一定係西班牙海鮮飯,用上大圓形平鐵鑊西班牙風味十足,飯上鋪滿不少海鮮包括有青口、蝦蜆、魷魚圈等非常豐富,飯粒充滿海鮮味。別外西班牙蛋餅蛋香味濃配上辣肉腸和洋蔥夠香口,蛋餅仲要夠厚實係飽肚之選。 ▲西班牙海鮮飯($258),用上大圓形平鐵鑊西班牙風味十足,海鮮豐富包括有青口、蝦蜆、魷魚圈等,飯粒軟硬適中粒粒都吸收晒海鮮味。 ▲西班牙蛋餅配辣肉腸和洋蔥($128),蛋餅中間的薯仔一片片厚度適中,蛋香味濃配上辣肉腸和洋蔥夠香口。 ▲白酒煮蜆($118),用膠袋袋住蜆一同煮可鎖緊每隻蜆肉精華在湯汁中,蜆肉粒粒鮮甜配麵包一流。 ▲店內以經典藍白色花紋圖案瓷磚裝飾牆壁令其西班牙感覺十足。 文字:香港人遊香港 / 圖片:香港人遊香港 、pastistapashk...
尖沙咀酒店推出西班牙風味菜式,款款菜式經複雜考功力嘅烹調而成,有主打菜式之稱嘅西班牙海鮮飯,選用經蒜蓉牛油烤香嘅美國龍蝦尾、西班牙青口、蜆、炸魷魚圈及西班牙香腸粒。香煎松露雞肝釀雞卷更係表現出廚師功力,廚師先將大烤菇、雞肝及洋蔥切碎,用白蘭地酒炒熟,將打成蓉嘅黑松露醬釀入雞柳中製成雞卷,再攝氏67度慢煮45分鐘,最後煎香而成,雞肉同黑松露味道融合,帶出啖啖雞肉鮮味。 ▲烤龍蝦尾配西班牙海鮮飯,選用美國龍蝦尾,用蒜蓉牛油烤香,另外有西班牙青口、蜆、炸魷魚圈及西班牙香腸粒的番紅花海鮮飯 ▲西班牙焗龍脷柳配蒜片蝦,龍脷柳表面舖滿芝士、番茄醬及黑橄欖後焗8分鐘,令魚肉夾雜醬汁,鮮味十足 ▲西班牙炸油條配黑朱古力醬及黑朱古力雪糕 ▲鮮莓窩夫配雜莓乳酪雪糕 ▲烤伊比利亞豬架,選用黑毛豬架,用58度慢煮2小時再烤香,肉質鮮嫩又多汁 ▲加利西亞雜菜湯,廚師用咗西班牙香腸、馬鈴薯、白豆、白蘿蔔及椰菜等材料連同豬骨熬,味道清爽不油膩,味道清甜 ▲烤肉眼扒配帕德龍椒,選用厚切美國肉眼扒,客人可以選烤扒的生熟程度,醬汁特別用西班牙里奥哈區紅酒及香茅煮成 ▲水果紅酒特飲及水果白酒特飲 ▲香煎蟹餅配熱情果蛋黃醬,用上新鮮蟹肉,混入雞蛋、芥末、麵包糠及紅椒粒製成蟹餅再煎香,淋上熱情果蓉及橙汁製成嘅醬汁,微酸的味道令人胃口大開 ▲香煎松露雞肝釀雞卷,烹調步驟繁複,將大烤菇、雞肝及洋蔥切碎,用白蘭地酒炒熟,加入黑松露醬打成蓉再釀入雞柳中製成雞卷。雞卷以慢煮45分鐘,上碟前再煎香,令肉質鮮美 Uptop Bistro and Bar 地址:尖沙咀漆咸道南117 號珀薈酒店19 樓電話:(852) 2117 3526營業時間:7:00 -10:00 (早餐);12:00-14:30 (下午茶);18:00-22:00(晚餐) 文字來源:香港人遊香港/圖片來源:Uptop Bistro and Bar...