墨西哥菜

灣仔美食2023｜灣仔全新墨西哥餐廳 呢間位於灣仔新開的墨西哥餐廳有好多特別的菜式，裝潢方面外牆用珊瑚紅色並透過半開放式玻璃窗營造亮眼風格。總廚以自小成長的經歷融入菜式當中，例如墨西哥菜常見的Taco加入仙人掌、蚱蜢元素，將酥炸蚱蜢、牛油果醬、洋蔥番茄青辣椒莎莎同芝士包進粟米夾餅，係總廚的童年食法，唔知大家敢唔敢食蚱蜢呢～另外餐廳亦引入香港首部歷史悠久的直立式旋轉烤肉串架Trompo，將墨西哥風味還原給顧客，如果鍾意食墨西哥菜的朋友可以試吓呢間！ ▲Guacamole牛油果醬玉米片；Tuna Tostadas 吞拿魚圓餅（$62）和Shrimp Aguachile Tostadas 酸醃蝦圓餅（$58）。 ▲Tamales粟米蒸糭（$48）以粟米做的自家製麵團包裹黑豆、芫茜番茄青辣椒莎莎、酸忌廉及芝士，用粟米皮包裹蒸煮；Tiger Prawns Al Ajillo慢煮虎蝦（3隻HK$248 / 5隻HK$348）把虎蝦放入由瓜希柳辣椒、大蒜、橄欖油及青檸汁的醬汁慢煮成蒜油虎蝦，配上粟米薄餅。 ▲粟米夾餅精選有醃豬肉燒菠蘿粟米夾餅（HK$48），經醃生豬肉逐層卷在直立式旋轉烤肉架，慢火烤約45分鐘把外層熟透豬肉逐層刮掉包進玉米卷；鯕鰍魚粟米夾餅（HK$56）；仙人掌粟米夾餅（HK$46）；總廚童年回憶脆炸蚱蜢粟米夾餅（HK$46）。 ▲Corn Sangrita（HK$88），迷你粟米汁混合番茄汁、啤酒及自家製粟米糖漿；選用龍舌蘭酒做基酒調製的Rose Hip Rose（HK$88）以注入辣椒龍舌蘭酒、士多啤梨、柑橘及胡椒粉末，杯口沾上玫瑰鹽。 El Taquero...