中環美食

位於中環雪廠街的西班牙餐廳，至今開業逾22年，由西班牙廚師主理，可以食到正宗西班牙菜！呢間老牌餐廳今次就推出一個橫跨西班牙南、北和中部的菜式為主題，三種風格的菜式都因應其地理環境、氣候變化和歷史背景因素而制定，當中都有鮮為人知的番茄凍湯和煙熏沙甸魚等等，仲推出優惠價錢以$480/7道菜式，帶你試勻所有西班牙風味！ ▲餐前小食，有肉丸、薯仔同橄欖，薯仔配上蛋黃醬出奇地好吃，小編食到差不多要再添。 ▲前菜一：Salmorejo蕃茄凍湯配伊比利亞火腿，廚師將番茄和麵包碎打成蓉，面層灑上雞蛋碎、青蔥和哥多華出產的特純橄欖油，火腿則用上非常出名的伊比利亞火腿 。凍湯口感清新，一點生番茄的腥味都沒有，炎熱的夏天呷上一口，簡直胃口大開。 ▲前菜二：煙燻沙甸魚配紅椒、番茄蓉及脆多士 ，香口的脆多士配上煙熏新鮮鹹香的沙甸魚，再配以燈籠椒製成的沙律和番茄蓉，各種新鮮的食材在口腔中產生的鮮味久久不散。 ▲前菜三：雪利酒炒香菇菌，爆香的大蒜和香菇，再燴上雪利酒和香葉等材料，簡單經典的美味充分將雪利酒香帶出。 ▲前菜四： 傳統西維爾炸魚配牛至蒜蓉蛋黃醬，菜式的難度在於混合麵粉、油溫和時間的控制，務求喺魚皮上沾上一層薄薄的脆粉，外脆內軟的魚肉，再沾上廚師自家調配的蛋黃醬。 ▲前菜五： 西班牙辣肉腸鷹嘴豆豬耳鍋，食安達盧西亞非常流行的小菜， 最佳的西班牙辣肉腸，配上經長時間炆煮的豬耳鬆軟又不失口感。 ▲主菜：西班牙南部海鮮雜錦海鮮鍋，材料有海蜇蝦、鱈魚、劍魚肉、番茄、蒜、蜆和蔬菜，配上自家熬製的海鮮湯，每啖食物都非常鮮甜美味，體驗食物的原味道！ ▲甜品：西班牙傳統蛋黃布丁，入口充滿蛋黃香味，而且有點像布丁般的質感，口感和味道非常特別，令人回味無窮！ ▲餐廳室內裝潢至今仍保持著開業時的原貌，充滿西班牙酒館的風格，牆身掛著許多由西班牙藝術家創作的畫和手工藝品。播放著輕快的西班牙音樂旋律，小編猶如置身於西班牙酒館中。 菜單供應期：2020年9月22 日 – 11月22 日...