小編都幾鐘意食上海排骨麵，但因其口感油膩而卻步，但上海麵炸排骨配上湯麵簡直係一流。上海排骨即叫即炸，件件炸得金黃香脆，肉質唔黐牙且保留其肉汁，食排骨將排骨放入湯裡面浸一浸冇咁熱氣！原來老闆一直堅持採用新鮮豬肉及醃料，亦根據工夫同經驗，研究一套獨門炸肉方式，唔怪得深得港大人喜愛，食落都係酥酥既感覺！另外，紫菜腐皮捲同鯪魚腐皮卷都係座上客之選，可以試埋！

▲ 上海排骨麵（＄38）上海排骨其實豬扒，以一層薄薄麵漿包住，再落滾油炸，鬆脆十足

▲ 上海排骨麵（＄38）豬扒醃入味夠嫩，食得出冇用到梳打粉，肉質豐盈有彈性

▲ 菜肉雲吞則係傳統北方餃子風格，皮比較厚。

▲ 想試口味重d既緊係揀排骨粗炒（$48），粗炒麵條有嚼頭，唔算油膩幾夠穫氣！

▲ 煎餃子（$28）一份有5件，非常香口

▲ 炸鯪魚肉腐皮卷（$19）炸得極度鬆脆，腐皮薄如紙好香口！

金祥排骨麵

電話：28576738
地址：德輔道西316號地下C舖

文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：@lcyflecia、@danieljuvenile、@catfoods2001、@gorenggang、@ricky_tt、@leonlamb