倫敦到既打卡餐廳Duck & Waffle，將開香港店，會落戶IFC！倫敦Duck & Waffle踵然係24小時營業，但佢坐擁40樓美景同佢地招牌菜鴨肉窩夫，令好多食客都紛湧而至，除左All Day dining既款式，仲會有新派英國，不過黎到必叫Duck & Waffle，成功地將鹹既鴨肉，再配搭埋甜既窩夫，又居然成一道名菜。以油封方式處理鴨肉，成隻鴨油脂分佈平均，表皮微脆，再配上窩夫同芥末楓糖醬加上煎太陽蛋簡直係天衣無縫！
▲Duck & Waffle，上台只見黃澄澄太陽蛋，原來都係用鴨蛋！而鴨肉亦係由英國產鴨聖地櫻桃谷直送，以油封方式再是烤得外皮焦脆，內裡卻保持超鮮嫩肉質，加埋佢芥末楓糖漿一齊食好正！
▲Miso Glazed Rabt (£19)兔兔那麼可愛怎可以食兔兔~一叫兔肉食就已經入左腦，食落真係有點似雞肉，不過肉質相對上會實少少！
▲Pig Ears (£6)豬耳口感真係好好好鹹，連重口味的我都覺得鹹就真係好誇張！不過越食越上癮！配啤酒一齊食會好一流！
▲ Waffle亦有三文魚Benedict的做法！
▲Caramelized Banana焦糖香蕉窩夫，香蕉包裹焦糖，搭上窩夫、榛子朱古力同雲尼拿雪糕。
▲餐廳最搶手都係呢個落地玻璃窗觀景位！
Duck & Waffle香港店
地址：中環金融街8號ifc
預計開業日期：2019年秋季
文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：@londonbrunchfest、@londonfoodfatty、@joansfoodbaby、@evenlove.w