米芝蓮推介！
個80後主廚曾經係米芝蓮星級餐廳做過，以homemade手製意粉打出名堂！意粉呈非常鮮豔黃色，質地爽滑而且煙韌，意大利粉亦有多款選擇，而蛋香濃既意粉加上海鮮蝦或龍蝦，口味都十分香濃！
▲Spanish Carabinerros Red Prawn Tagliolini ($340)意大利粉配以兩隻西班牙紅蝦，肉質結實，意粉醬汁更以紅蝦蝦膏煮成，掛上煙韌既手造意大利粉，吸收哂濃郁味道。
▲Lobster Homemade Tagliolini 主廚輕煎龍蝦，以保持龍蝦鮮味彈牙，肉質依然鮮嫩，配埋蛋味濃Homemade意粉，真係天衣無縫。
▲意式蟹餅配櫻花蝦粉 (Traditional Crab Cake with Sakura Prawn Powder, $158)整個蟹餅炸得酥脆，用料充足，配上日本粉紅色櫻花粉，吸睛非常。
▲傳統手造卡邦尼意粉幼麵 (Traditional Carbonara, $148)，Carbonara係餐廳的主打菜式，意粉彈牙口感，加上味道卡邦尼Creamy醬，睇落好似好膩但食落又OK!
▲意式紅酒燴梨，醉人酒紅色原隻啤梨，美觀精緻，食落紅酒同啤梨結合一齊。
Involtini Italian Cuisine
地址：銅鑼灣駱克道 459-461 號 The L Square 11 樓
電話： 2658 2128
文字來源：香港人.遊香港 / 圖片來源：foodeedee, denicious.yumyum, pacemakerzzz, lamjuddie26, diontheeater