因巴西係擁有日裔人口最多的國家之一，亦是絕大部份日本人海外移居的首選地，所以衍生出巴西日本獨特的fusion菜式。呢間位於中環主打日系巴西的Fusion餐廳，食物都充滿住巴西和日本的飲食文化。餐廳環境充滿南美風味，藤木坐椅、綠色盆栽、壁畫等。而週末更有Brunch提供，一共有6款前菜，主菜和甜品拼盤。當中前菜的三文魚配百香果芒果醬汁，酸酸甜甜好開胃。燒汁章魚小丸子炸得外脆內軟。主菜的炭燒21日熟成肉眼扒，肉質軟腍充滿炭燒香。更可另加90分鍾無限酒精飲品，歡樂暢飲過週末。
▲三文魚配百香果芒果醬汁、三文魚魚籽，醬汁酸酸甜甜好開胃，三文魚夠肥加上魚籽增加口感。
▲香汁煮新鮮青口，青口肉質嫩滑配燈籠椒、番茄、大蒜、芫茜及脆米粒，味道鮮甜。
▲燒汁章魚小丸子，炸小丸子外層香脆而中間章魚夠大粒配上開胃蛋黃醬及碎刨鰹魚乾碎。
▲巴西芝士香腸麵包配焦糖洋蔥、枝豆酒醋，芝士味濃郁，鹹鹹香香而枝豆增加咬口。
▲炸軟殼蟹配青辣汁沙律，軟殼蟹分量足而青辣汁辣辣地好惹味。
▲燒椰菜花配純素香草沙律醬，椰菜花爽口配香草汁增添清新味。
▲炭燒21日熟成肉眼扒配木薯粉、巴西酒醋汁(另+$40/每位)，充滿嘆燒香而且肉質軟腍，酒醋汁帶點酸減少油膩感。
▲甜品拼盤，包括有朱古力蛋糕、焦糖香蕉蛋糕、兩球雪糕和時令生果。
▲Classica(左)，經典巴西雞尾酒，味道有點似甜的mojito。Maracuja(右)，加入了百香果，酒味不重。
▲Shisojito(左)，以gin做基底，加入了薄荷、百香果，味道清新。Maiko’s Tale(右)，味道帶甜，適合女生。
▲Belo de Galo，酒味濃郁充滿煙薰香氣還帶點麻油香。
Uma Nota
地址：中環蘇豪卑利街38號地下C號舖
電話：2889-7576
週末Brunch：
供應時間：星期六、日及公眾假期12:00-16:00
兩位起，每位$420包6款可供分享前菜，每兩位客人自選一道主菜及甜品拼盤
每位加配HK$210，享90分鐘暢飲Prosecco氣泡酒
每位加配HK$290，享90分鐘暢飲餐酒及精選雞尾酒，如Caipirinha、Fresca及Aperol Spritz
需另加一服務費
文字/圖片來源：香港人遊香港