位於尖沙咀的日式拉麵店，外牆裝修主要用紅色系，十分鮮豔奪目。店內佈局跟日本餐廳亦十分相似，開放式廚房讓客人可以一邊觀賞師傅烹調拉麵，一邊享受美食，加上店內播著悠悠音樂，令整間餐廳充斥著舒適的氛圍。食物方面，店鋪招牌必試的是醬油蝦濃湯拉麵！醬油蝦的肉質鮮甜，蝦肉經醬油浸漬過非常入味，帶點微辣，口感十分彈牙爽口，而且拉麵是採用掛湯彈牙的中太麵，配合老闆自家製用大量海蝦肉磨碎的超濃無味精的蝦湯，有種獨有的鹹香味，更不少得拉麵必備的溏心蛋和作為配料的海藻，吃一口已包含了湯和麵的精華！另外，客人亦可以嘗試醬油鮑魚，非常入味而且不會太韌！
▲醬油蝦濃湯拉麵（$98）：店鋪招牌菜，師傅自家製湯底，擺盤上亦費盡心思。
▲醬油蝦鮮甜爽口，配搭拉麵簡直是一流！
▲拉麵必備的溏心蛋，流心蛋黃可以增加拉麵濃郁的味道。
▲中太麵掛湯彈牙！
▲老闆極有人情味，對於自己的要求非常高，亦非常樂意接受食客們的意見，精益求精。
▲客人可以全程觀望師傅製作拉麵的過程！
植幕宵
地址：尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈5號舖
營業時間：11:30-00:00
文字：香港人遊香港；圖片：IG@tetsufootprintshk