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去日本東京其中一樣必食之選就係和牛烤肉,而銀座非常有名的炎蔵燒肉店就正式登陸香港,係香港開首間海外分店,選址荔枝角。炎蔵燒肉店出名到係日本當地人認可的銀座烤肉最佳之選,於店內可試到10多種部位的日本和牛。店家更嚴選日本產黑毛和牛及其稀有部位如貝身、芯芯、龜之甲、友三角等。每個稀有部位都係一隻和牛(約800kg)中佔約1~4kg,所以唔係咁易食到!
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▲餐廳精選日本高級和牛,並從中剔出口感最為美味的部位。
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▲羽下、貝身等部位,是中腹最接近腰脊的稀有部位,霜降均衡,可以食到油脂的鮮甜。
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▲芯芯、龜之甲等是牛後腿內側和內腿肉下側的瘦肉,肌肉紋理較粗,肉質有點紮實,油脂少而富嚼勁,適合追求健康的朋友。
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▲友三角是內腿肉下方是大塊的球狀肉,屬於帶有較多油花的稀有部位。霜降程度適合講究脂香的朋友,牛肉鮮味十分濃郁,口感鮮嫩。
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▲店內設有多款黑毛和牛拼盤,4款肉拼盤由$398起。
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▲炎蔵燒肉店創立於2006年,首店位於東京銀座的繁華街道,融合江戸時代町屋風格與昔日銀座懷古風情。
銀座炎蔵燒肉店
地址:荔枝角長義街9號D2 Place一期3樓302號舖
營業時間:11:30-22:00
訂座查詢:3709 8150
文字:香港人遊香港