主頁 香港 灣仔區 新店速遞:【日式居酒屋主打日本直送即開生蠔!炭燒串燒+精心創作8款Topping配生蠔!】- 牡蠣酒場

新店速遞:【日式居酒屋主打日本直送即開生蠔!炭燒串燒+精心創作8款Topping配生蠔!】- 牡蠣酒場

呢間位於銅鑼灣的居酒屋,主打新鮮即開生蠔有別其他的居酒屋。生蠔更特別選取日本不同地方生長,由北面的北海道至南面的熊本都有,一年四季全年都有當造蠔由日本直送到港。日本蠔口感滑溜,體積大隻又飽滿,味道濃郁。好似北海道仙鳳趾,肉厚爽甜夠creamy,好似食得的忌廉湯,海水味不重。除了日本蠔更會有由法國蠔配上不同topping帶來味道變化令層次感豐富,好似有海膽牛肉清湯啫喱、煙三文魚等。另外還有串燒、炸物、主食和多款酒精飲品可選擇。

▲精選生蠔由日本直送到港。

▲北海道仙鳳趾($98),肉厚爽甜夠creamy,海水味不重。

▲Kadoya盛合8pcs($568),來自法國的生蠔一共8款配以不同topping帶來味道變化。

▲番茄清湯啫喱,番茄粒清新有口感,醬汁清淡,令蠔味更突出。

▲煙三文魚,三文魚味慕絲既濃郁又突出加上三文魚籽增加口感、之後慢慢出蠔味、最後更滲出清新大葉味,層次非常豐富。

▲刁草檸檬啫喱,刁草帶出檸檬香味令蠔肉更清新。

▲乾蔥酢,酸味非常強勁,解去蠔的飽膩感。

▲柚子啫喱,柚子汁加上醬油令蠔味更突出。

▲大葉啫喱,清新大葉味非常濃郁感覺好清爽。

▲海膽牛肉清湯啫喱,海膽香濃綿滑配上牛湯咸味啫喱減少蠔的腥味。

▲泰辣青檸,青檸味好清新開胃,有點似食泰式生蝦。

▲熊本甜橙酒威士忌梳打($68),威士忌味不會太濃烈配上甜橙的甘甜味好清新。沖繩雜果燒酌梳打($68),果味清爽酒味不過烈加上梳打好清新。

▲場內設有多款炭燒串燒,送酒一流。

牡蠣酒場かどや Kadoya

地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓101-102號舖
電話:28032331

文字/圖片:香港人遊香港

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