呢間位於銅鑼灣的居酒屋，主打新鮮即開生蠔有別其他的居酒屋。生蠔更特別選取日本不同地方生長，由北面的北海道至南面的熊本都有，一年四季全年都有當造蠔由日本直送到港。日本蠔口感滑溜，體積大隻又飽滿，味道濃郁。好似北海道仙鳳趾，肉厚爽甜夠creamy，好似食得的忌廉湯，海水味不重。除了日本蠔更會有由法國蠔配上不同topping帶來味道變化令層次感豐富，好似有海膽牛肉清湯啫喱、煙三文魚等。另外還有串燒、炸物、主食和多款酒精飲品可選擇。
▲精選生蠔由日本直送到港。
▲北海道仙鳳趾($98)，肉厚爽甜夠creamy，海水味不重。
▲Kadoya盛合8pcs($568)，來自法國的生蠔一共8款配以不同topping帶來味道變化。
▲番茄清湯啫喱，番茄粒清新有口感，醬汁清淡，令蠔味更突出。
▲煙三文魚，三文魚味慕絲既濃郁又突出加上三文魚籽增加口感、之後慢慢出蠔味、最後更滲出清新大葉味，層次非常豐富。
▲刁草檸檬啫喱，刁草帶出檸檬香味令蠔肉更清新。
▲乾蔥酢，酸味非常強勁，解去蠔的飽膩感。
▲柚子啫喱，柚子汁加上醬油令蠔味更突出。
▲大葉啫喱，清新大葉味非常濃郁感覺好清爽。
▲海膽牛肉清湯啫喱，海膽香濃綿滑配上牛湯咸味啫喱減少蠔的腥味。
▲泰辣青檸，青檸味好清新開胃，有點似食泰式生蝦。
▲熊本甜橙酒威士忌梳打($68)，威士忌味不會太濃烈配上甜橙的甘甜味好清新。沖繩雜果燒酌梳打($68)，果味清爽酒味不過烈加上梳打好清新。
▲場內設有多款炭燒串燒，送酒一流。
牡蠣酒場かどや Kadoya
地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓101-102號舖
電話：28032331
文字／圖片：香港人遊香港