主頁 食通天 九龍 佐敦美食:【北海道居酒屋進軍香港!$108試勻3款罕有清酒!清酒浸鮑魚+梅子冷素麵+帶子温沙律】- 淳吟Jyungin

佐敦美食:【北海道居酒屋進軍香港!$108試勻3款罕有清酒!清酒浸鮑魚+梅子冷素麵+帶子温沙律】- 淳吟Jyungin

位於北海道極高人氣的居酒屋——淳吟Jyungin,首度衝出日本,登陸香港!餐廳座落佐敦,以一身純樸木系色調示人,門口掛有日式小燈籠,超有地道的居酒屋感覺!店家主打每天空運進口新鮮日本食材,又設鐵阪燒製作位,讓顧客360度觀賞廚師製作鐵阪燒的過程。而且淳吟有不少特色料理,如梅水晶、清酒浸鮑魚、軟棉蝦夷鹿肉漢堡、北海道帶子温沙律等等,其中北海道帶子配紀州南高梅子冷素麵,更是夏日限定料理!帶子配以高貴的黑魚子,冷麵的汁醬更是店家以鰹魚、清魚及沙甸魚自家調製而成,入口清爽不膩,絕對是夏日必食之選!另外,店內更特設Sake Flight,顧客可以$108試勻3款珍貴而且稀有的清酒!店家亦真心推介,本來主售威士忌的余市,所出的白酒,入口甘甜,就算係不好酒的顧客都可以陪朋友飲返兩杯,在此盡情感受日本地道居酒屋的風情!

▲梅水晶($48):由雞軟骨及鯊魚軟骨,再配搭冷凍一日一夜的梅子,而醃製攪拌而成的小菜。入口酸澀,軟骨好有咬口,是超醒胃的前菜!再配以沙甸魚製成的魚片,是日本人最愛的佐酒菜!

▲清酒浸鮑魚($88):以清酒浸泡3至4日的鮑魚片,肉質爽嫩,而且更是每天新鮮空運到港的日本原隻大鮑魚,絕對物超所值!

▲土手味噌煮日本黑毛和牛內臟($98)

▲軟棉蝦夷鹿肉漢堡扒(紫蘇/味噌燒茄子)($98/ $115):兩款口味的漢堡扒都以鹿肉及牛肉製成,入口嫩滑。紫蘇口味配以店家獨家調配的柚子醬,令口感更有層次;而味燒茄子味則是日本地道居酒居的經典口味。

▲北海道帶子配紀州南高梅子冷素麵($128):帶子配以高貴的黑魚子,冷麵的汁醬更是店家以鰹魚、清魚及沙甸魚自家調製而成,入口清爽不膩。

▲北海道帶子温沙律配四國柚子味噌及鰹魚高湯啫喱($118):此道菜為另一款夏日限定料理,帶子以温水烚配,鰹魚高湯啫喱煙韌帶有咬口,是一道夏日必食的小菜。

▲店內更設大板燒,日籍廚師即叫即燒。

▲大阪燒備有3個款口味,包括海鮮、豚肉及芝士年糕大阪燒。

▲Sake Flight($108/3杯):3杯清酒都大有來頭,其中「一生青春特別純米酒」曾獲得2019年及2020年的Sake大獎;「長寿金亀純米吟釀酒」更是以全人手釀製,絕對值得一試!

淳吟Jyungin居酒屋

地址:佐敦渡船角文英街33號
電話:2816 1278

文字:香港人遊香港

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