西九文化區

西九文化區餐廳｜香港故宮文化博物館 宮廷菜餐廳「下江南」重現典故美食 【西九文化區美食】想去西九文化區一日遊，除了到西九文化區海濱地帶、藝術公園、自由空間、M+博物館及香港故宮文化博物館之外，西九文化區都有不少特色餐廳供選擇。當中位於香港故宮文化博物館地下⼤堂的「下江南」，餐廳主打宮廷菜，將歷史典故中記載的美食，在現代重現於人前，如慈禧太后最愛的糕點豌⾖⿈、清宮養⽣御膳火薰⽟蓮鴨⼦，以及乾隆帝早上享⽤的冰糖燉燕窩等，讓視覺和味覺都感受到古代宮廷飲食⽂化。 #西九文化區餐廳 #西九文化區美食 #西九文化區一日遊 ▲推介火薰⽟蓮鴨⼦麵（$138；套餐配2款涼菜$178），清代古人認為鴨⾁有效補益，翻開淸代御茶膳房檔案留下的 《膳底檔》就會發現，乾隆帝的膳單中，火薰鴨⼦出現的次數亦是極多。 ▲參考康𤋮帝及乾隆帝六次巡江南以考察⺠情，在途中品嚐到各地美食，餐廳因而提供南北融會、滿漢合壁、價格親⺠的⺠間美食，如⼭⻄⾁夾饃，及以惹味醬料配上掛汁⼑削麵的重慶⼩麵。 ▲至於糕點有慈禧太后最愛、由上等⽩豌⾖製成的豌⾖⿈（$48/4件）；驢打滾（$58/3件）外皮口感煙韌似糯米糍，層層包著香甜紅豆蓉。而驢打滾的由來是當時一位叫⼩驢的太監，不小心將廚師特製的糕點碰到⾖粉，不知情的慈禧太后卻覺得味道好好，廚師便將其命名為「驢打滾」。 ▲宮廷甜品推介紅棗蓮⼦燉燕窩（$88）｜據《乾隆三⼗年江南節次膳底檔》記載：1765年，中年時的乾隆皇帝第四次南巡，124天的旅程中，每⽇早膳前都會飲⽤冰糖燉燕窩。 ▲至於飲品有多款茗茶選擇，當中還有相片打印奶蓋茶，除可用自己的相片之外，亦可選擇故宮紀念圖案。 ▲餐廳裝潢糅合南北建築特⾊，採光度十足，窗外可看到維港海景及海濱藝術公園，環境舒適。店內同時推出⼀系列⾃家產品，讓大家選購特色禮品。 下江南 地址：香港故宮⽂化博物館地下⼤堂營業時間：上午10時30分⾄晚上8時聯絡電話：27303038 文字&圖片：香港人遊香港...