西環美食2023｜西環隱世西餐小店 主打爆汁竹炭漢堡 香港大學站2分鐘路程 這間位於西環石塘咀的西餐小店，離香港大學站僅2分鐘路程。墨綠色的面門裝潢及面向斜坡的環境，別有一番清幽之感。小店只有十多個座位，由兩位年輕人打理，兼任主廚的兩人曾跟米芝蓮大廚及意大利廚師工作。店面雖少但質素很高，開業幾年就有大量好評。主打的餐點是竹炭漢堡及意粉，漢堡味道出色兼有爆汁效果，當中脆嫰魚堡是使用比目魚，口感嫩滑又更健康。而幾款意粉亦十分掛汁惹味。而且餐廳的餐點會不定期更換，為食客帶來新鮮驚喜！ ▲脆嫰魚堡（$106）：魚柳是使用比目魚，內裏口感滑嫩，外皮則脆口。新鮮配菜平衡竹炭包的甜味及魚油。更會加入招牌混醬（紫菜或麻辣蛋黃醬）。 ▲多汁牛堡（$106）：餐廳的人氣之選！牛扒採用純正澳洲安格斯牛肉，食落多汁肉厚，配料豐富，有齊煙肉、車打芝士、洋蔥、沙律菜、辣椒、醬油醃青瓜。同樣可選配紫菜或麻辣蛋黃醬。 ▲自家意式豬肉蕃茄忌廉汁粗管通粉 ($126)：帶酸的蕃茄忌廉汁開胃惹味，豬肉碎與醬汁完美融合，掛汁程度高。 ▲意大利酸豆白酒汁椰菜花粗管通粉（$116）：小店亦有素食供應，原產地為地中海的酸豆味道酸中帶清，再加入椰菜花、白酒及芝士，味道多層次。 ▲小店位於斜路，窗外是面向斜坡的環境，墨綠色的面門裝潢及溫馨格局令小店別有一陣清幽之感。 HoHon Eatery 地址：西環石塘咀皇后大道西419M號地舖營業時間：12:00-21:30（逢星期二休息）訂座電話：98521144 文字來源：香港人遊香港/圖片來源：@hohoneatery、@fat.hkfoodie...