三五知己聚埋一齊，就離不開周圍去搵好嘢食。火鍋、燒肉、小炒係唔少香港人嘅至愛，可以坐耐啲傾耐啲，再揀埋少鹽少糖嘅湯底和配料，咁就好味得嚟又健康啦！
撐社企！健康又有意義！ 香港有好多社企餐廳，為青少年及弱勢社群製造不同就業機會，提供舞台讓不同界別人士發揮所長！大家可能覺得社企餐廳岀品的食物多是簡單為主，未有對食材特別講究，其實簡單「材料」和「製作」都可以食得健康又美味。兩間社企就推岀少鹽少糖菜式，用上不同的天然香料調岀滋味美食。 天水圍博愛CAFÉ 專門培訓年青專業咖啡師 博愛醫院首間社會企業「博愛Café」，專門培訓年青專業咖啡師，提昇工作技能，加強社會競爭力。Cafe亦希望成為年青人的聚腳點，讓年青人和社區人士有聚會交流的平台，可以發展音樂、藝術和各類創作。 ▲香蒜雜菌意粉：用上蒜、洋蔥、三色椒、雜菌、意粉製作，食譜比以往減少半茶匙鹽及糖。廚師運用天然食材原有的甜味，為菜式增加風味，新鮮雜菌及蔬菜配襯意粉，更輕盈健康。 ▲黑椒香辣雞槌飯：食譜比以往減少半茶匙鹽及糖，運用黑胡椒天然香科制作的醬汁，再伴上雜菜和香辣雞槌，雞槌香口又美味。 ▲忌廉雜菌意粉：食譜比以往減少半茶匙鹽及糖，運用鮮忌廉制作的忌廉汁, 再配上新鮮雜菌及蔬菜，以忌廉汁原有的甜味和蔬菜的鮮味作調味。 東華三院自在軒 為殘疾人士提供舞台 自在軒於2005年開業，提供優質的餐飲服務予區內市民，同時亦為殘疾人士提供職業培訓及工作機會。殘疾人士能發揮所長及工作潛能，並在傷健共融的工作環境中就業，享受到工作所帶來的尊嚴、生活意義及滿足感。 ▲油醋蛋⽚雜菜沙律：運用醋酸味同欖油香完全結合為沙律調味，完全不加鹽或糖都好可口。沙律汁以紅酒油醋汁，加檸汁製作，再加入九芽菜、紫菊苣、牛油生菜、羅馬⽣菜、番茄⽚、⻘瓜粒和熟蛋⽚。 ▲越式雞扒湯河：以原形食材芫茜、洋葱、蒜、薑、黑胡椒作調味，以取代鹽及糖。 ▲葱油餅夾九層塔炒蛋：將九層塔炒香混入鮮嫩炒蛋，再夾入葱油餅內，全程無需加鹽糖，依然香脆可口！ 文字：香港人遊香港...
近年「三高」有年輕化趨勢，昔日可能五十歲以上才岀現的健康問題，現在三十歲就有可能需要面對，全因飲食習慣的改變，更有人將「三高」稱為「富貴病」。要身體健康，多做運動之外，就是從飲食下手。飲食方面，除了要少油外，選擇少糖少鹽同樣重要。最近發現有多間食肆推出少鹽少糖的菜式選擇，而阿詩瑪、利寶閣、翠亨邨及銀龍茶餐廳四間餐廳更設計岀健康新年菜式，透過食材配對再加上烹調方式，可減少鹽分攝取，更有部分菜式可完全「走鹽」，絕對食得開心又健康。 ▲蝦爆牛肝菌：由阿詩瑪中菜館設計，廚師運用鮮蝦和牛肝菌，通過爆炒互補鮮味，效果非常提鮮，而且可以減少一半鹽和糖的份量。 ▲南乳素齋煲：由粵菜酒樓利寶閣設計，廚師運用少量南乳吊味炆煮齋菜，完全不需另外落鹽，味道已非常香濃。廚師巧妙地運用熱煲盛載，除了可保溫外，熱力亦可使南乳香發揮得更佳。 ▲花雕蛋白蒸海斑片：由翠亨邨設計，廚師以蒸來表現海斑的鮮甜味道，簡單配搭上花雕酒及蛋白以作提鮮，而且要做得出色，就考師傅控制火侯的功力。只需加少量鹽，便能帶出海斑鮮味。 ▲少鹽版揚州炒飯：由銀龍茶餐廳設計，爲了調味時減少用1茶匙鹽，但同時確保菜式鮮味，廚師首要使用新鮮配料、加上具香濃蛋味的湖北蛋、及灑上清香蔥粒，即叫即做，只要火候控制得宜，少鹽也能炒出乾身美味的揚州炒飯。 健康小知識： 攝入過量的鈉：可導致高血壓、致命性中風和冠心病。攝入過量的糖：可引致肥胖和蛀牙，而肥胖症會增加患上高血壓、心臟病和糖尿病的風險。 全香港超過的1,100間的餐廳參與「少鹽少糖食店計劃」，提供少鹽少糖菜式和選擇。以下是參與名單：https://www.fhb.gov.hk/cn/committees/crss/restaurants.html 文字：香港人遊香港...