[駐場博客 @Starry Starry Tearoom] 海鮮茶碗蒸，無論是材料還是做法，都是非常簡單，想吃的時候可以在家隨時做到，還可以做大大的一碗，盡情地加入自己喜歡的材料，盡情地大快朵頤。
材料：
雞蛋 2隻
蝦 8隻
蟹柳 4條
雞脾菇 1/4隻
莞茜 適量
鏗魚高湯 150ml
清酒/料理酒 1大匙
醬油 1小匙
鹽 少許
▲1．將所有材料洗淨，切粒。雞蛋打入大碗中。
▲2．在雞蛋內加入鏗魚高湯、清酒、醬油和鹽。打發均勻，隔去浮沫
▲3．在茶碗內放入所有材料，然後慢慢倒入蛋汁，最後在表面加上莞茜。
▲4．用HomeBBQ的深盤，注入1/3盤清水，將茶碗用保鮮紙包好，放進去。開2度火蒸15分鐘，熄火，多焗10分鐘便完成。
小提示：
1）如果不想自己煮鏗魚高湯的話，可以用鏗魚素和清水攪勻代替。調製的份量要看鏗魚素的包裝指示。
2）沒有HomeBBQ，也可用普通鍋，用中火隔水蒸熟亦可。
文字／圖片來源 ：Starry Starry Tearoom