尖沙咀美食 日本居酒屋 由日籍總廚主理
呢間位於尖沙咀主打明爐炭火博多串燒及日式居酒屋，最近為櫻花季節推出期間限定菜式，採用多款時令日本食材，由日籍總廚設計出九款將味覺和視覺結合，令人感受春天芬芳和生機的美食。菜式包括了宮崎日向夏春野菜豚肉沙律、究極春野菜廣島蠔海膽湯鍋、日本櫻葉半生熟鷄脊柳付櫻燻鹽、鹿兒島A5中山黑毛和牛等。當中宮崎日向夏春野菜豚肉沙律非常識合春天進食，豚肉鮮甜嫩滑配上日向夏柑充滿豐富果香和甜酸非常清新開胃。另一個究極春野菜廣島蠔海膽湯鍋，用了大量的海膽熬製湯底，味道香甜無比再加上肥美廣島蠔既鮮甜又濃郁。而日本櫻葉半生熟鷄脊柳，半透明配櫻花更非常有櫻花季節氣氛。
▲日本櫻葉半生熟鷄脊柳付櫻燻鹽 ($148)， 選用德島阿波酢橘雞，薄切半生肉質柔軟，入口散發出淡淡清雅櫻花香氣。
▲宮崎日向夏春野菜豚肉沙律($188)， 用上鹿兒島的茶美豚肉質細嫩無渣，配上宮崎縣特產的日向夏柑增添了豐富的果香和微酸的口感，非常清新。
▲侍 (SAMURAI)香料納豆($148)，以納豆為基礎，加入了日本吞拿魚蓉、鱈魚的內臟、大根漬物、秋葵、芝麻及蔥混合，用紫菜包裹着食用。納豆味不重，健康開胃。
▲究極春野菜廣島蠔海膽湯鍋($358)，用了大量的海膽和秘製海膽湯膽數小時熬製湯底，味道香甜無比再加上廣島蠔、春季野菜如冬姑等，鮮甜濃郁。
▲鹿兒島A5中山黑毛和牛及北海道海膽朴葉燒 ($498)， 自家製的麵豉醬配上黑毛和牛鮮甜海膽，肉質更加鮮嫩多汁味道濃郁， 還帶點朴葉香氣。
▲金柑櫻花平打烏冬($138)， 平打烏冬口感嚼勁又彈牙，而且夠挺身配金柑清新和櫻花令味道香甜帶芬芳。
▲日式杏仁豆腐($58)， 杏仁味濃郁又夠滑。
木户KIDO
地址 : 尖沙咀棉登徑 8 號地下 G12-13 號舖
電話：2104-6855
營業時間：星期日至四 12:00-15:00; 18:00-23:00 星期五及六 12:00-15:00; 18:00-24:00
文字/圖片：香港人遊香