荔枝角美食 抵食日本菜居酒屋 期間限定鹿兒島Fair
呢間位於荔枝角的日本菜居酒屋推出了期間限定鹿兒島Fair，由即日至2月29日舉行。今次更聯乘鹿兒島縣農政部推廣鹿兒島優質美食食材，由經驗豐富的日藉主廚木村潤一郎主理，使用鹿兒島的當季食材設計出限定餐單。鹿兒島資源豐富從海上到陸上都是美食寶庫，當中包括黑毛和牛鹿兒島和牛、全日本產量第一鰤魚、加入綠茶葉飼料長大肉質鮮嫩的鹿兒島茶美豚、以及薩摩芋和金柑等特産。除了鹿兒島美食，充滿日式風情的居酒屋還提供多款串燒、天婦羅、清酒等，仿如置身日本。
▲鹿兒島油甘魚刺身 ，厚切油甘魚味道鮮甜帶爽口。
▲鹿兒島鯛王壽司，鯛王鮮甜夠新鮮。
▲茶美豚金桔沙律，選用加入綠茶粉和甘薯飼養的鹿兒島茶美豚，豚肉肉質嫩滑味道濃郁。沙律還加入鮮甜的鹿兒島金柑，金柑可以連皮生吃，整體清新開胃。
▲鹿兒島產甜薯天婦羅，甜薯由如其名非常香甜。鹿兒島產障泥烏賊天婦羅，外層粉漿鬆脆而烏賊肉質軟腍。
▲味噌茶美豚五花腩脆米紫菜卷，紫菜粉漿炸得又薄又脆配上油脂甘香五花腩肉和味噌口感層次豐富。
▲鹽燒鹿兒島南國元氣雞腿肉，雞腿皮煎得脆口不油膩，腿肉保留豐富肉汁和嫩滑口感。
▲茶美豚肉鍋，豚肉肉質嫩滑味道濃而各野菜都吸收湯汁精華味道更鮮。
▲水信玄餅，晶瑩剔透的水信玄餅配上黃豆粉再淋上黑糖糖漿，味道微甜又清爽。
鵜舞 Umai
地址 : 荔枝角長義街9號D2 Place一期地下2號舖
電話：2743 8011
文字/圖片：香港人遊香港