「はち八」係大阪章魚燒店「やまちゃん」姊妹店，而「やまちゃん」曾獲得米芝蓮推介殊榮，黎香港開店改左名叫「88章魚燒」，而佢地手法沿用大阪口味章魚燒，粉漿係先以洋蔥、胡蘿蔔、雞骨熬煮成湯，加入海帶、鰹魚，製作成粉團。其實重點在於粉團口味，令其口感軟糯又特別，章魚燒燒出黎外皮呈薄薄一層脆皮，內裡餡料軟糊流心。低調過江龍開左係大埔一田都一段時間，近月更進駐埋北角一田！
▲ 特色醬油味青海苔章魚燒 ($38) 外表渾圓飽滿，醬油加上青海苔粉。
▲ 特色醬油味青海苔章魚燒 ($38)內餡加入日本人山藥令其口感變得流心軟糯，質感豐潤渾厚。章魚亦爽彈鮮美。
▲ 雪鹽海苔黑糖章魚燒 （$39）
▲ 特色醬+明太子蛋黃醬章魚燒（$39）：雙併就係每款3粒，濃郁蛋黃醬融合了鹹香明太子食落香口
はち八 (88章魚燒)
地址：大埔安邦路9號一田超級市場內
電話：37611388
營業時間：星期一至四、日 09:00 – 22:00 / 星期五至六、公眾假期前夕09:00 – 22:30
文字來源：香港人遊香港 / 圖片來源：@himmy_food、@tobi.munhair、@yvonne034