和牛海膽卷…
海港城最近好多新店進駐，呢間天穴都係其中一間，係一家主打新派日式嘅料理店，天穴進駐尖沙咀LCX，大家可以睇到270度無阻擋全維港景 ，環境一流，好Chill！料理店仲搵咗曾任法國三星餐廳嘅小沢亮吾出任顧問總廚，每個菜式都使用日本直送的新鮮魚介製作刺身，對食材、刀工及擺盤亦相當講究。重點推薦出品嘅佐賀和牛海膽卷 ，馬糞海膽加上佐賀和牛真係不得了 ，大廚仲會將筋一條條挑走，再捲住海膽，食完大大滿足😝 😝！鹽燒雞肉串用上四國德島嘅名產阿波尾雞，阿波尾雞以「走地雞」的方式飼養，運動量較多，肉質極具彈性！
▲特上刺身拼盤 ($498)：刺身款式由師傅按時令安排，這夜我們這款拼盤有8款刺身
▲佐賀和牛海膽卷($198)：和牛的肉眼卷著馬糞海膽，和牛嫩滑而且油香豐腴，而馬糞海膽則鮮甜，面頭舖上伊朗魚子
▲花約：天穴創作一系列充滿日本風格的雞尾酒，這杯用上藍莓醬、自家製薰衣草糖漿、紫蘇茶、檸檬汁調成的
▲綺麗の夕伴上新派日式料理
天穴
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城 OTE 304號鋪
時間：12:00 – 23:00
文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：互聯網
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