沙田美食 韓式創意西餐 必食韓式炸雞＋牛角包窩夫
呢間位於沙田的餐廳，環境裝修以木系舒適為主而菜式主打新派韓式西餐，糅合了韓國風味和西式烹調方法，改良和創新令食物提升到另一層次，當中包括有韓式炸雞、青陽椒釀芝士腸、牛角包窩夫都是必食之選！當中韓國必食的炸雞，主廚特別選用脂肪豐盈的三黃雞製作，以調味料和冰水醃製一晚令肉質吸收足夠水份再油炸兩次，令炸雞外層香脆內裡多汁。更提供三款自家製醬汁選擇，包括香蒜豉油汁、芝士汁及甜辣醬。芝士汁更是用了emmental、mozzarella及parmesan調製，非常濃郁惹味。意粉方面溶合韓國和西方，好似有燒大虎蝦泡菜忌廉汁意粉和濟州島炒八爪魚配墨魚汁意粉，前者將韓國泡菜獨特的酸辣與忌廉混合，醬汁又香又滑。而後者就用上濟州島八爪魚、墨魚汁、忌廉和韓國豆漿炒意粉夠創新。另外其甜品烤窩夫牛角包、芭菲都值得一試。
▲酥炸青陽辣椒釀芝士腸($78)，外皮炸至金黃酥脆，清陽辣椒味道獨特又帶點清甜椒味，中間釀入芝士腸配自家製辣味千島醬，夠開胃。
▲韓式脆辣炸雞半份($118)，外層炸得呈魚鱗片狀夠香脆內裡保留肉汁嫩滑，配芝士醬濃郁惹味。
▲燒大虎蝦泡菜忌廉汁意粉($188)，用上昆布水製作上湯，加入韓國泡菜及忌廉烹調醬汁，意粉入口香滑而大虎蝦烤得爽口彈牙。
▲濟州島炒八爪魚配墨魚汁意粉($158)，用上韓國醬油把濟州島的八爪魚炒香，肉質軟腍再用墨魚汁、忌廉和韓國豆漿炒意粉至香濃惹味。
▲牛奶軟雪糕伴香蕉榛子醬烤窩夫牛角包($98)，來自法國的牛角包烘成的窩夫，質感非常香脆再配上店內新鮮製作的北海道牛乳軟雪糕，冷熱口感非常夾。
▲芒果芭菲($88)，內有自家製的蛋糕、牛油脆片及新鮮芒果肉等。
▲菠蘿香蕉椰奶($58)，椰奶香滑，味道清甜；士多啤梨鮮奶特飲($58)，士多啤梨味夠突出加上香滑鮮奶。
Cafe Joo
地址: 沙田正街18號新城市廣場1期1樓165號舖
電話：28828323
文字：香港人遊香港