長沙灣美食：【西班牙風味小館！感受乾式熟成肉魅力！迷人軟嫩！必食21天熟成三洲黑鬃鵝西班牙燴飯】- Rustico

位置長沙灣的西班牙風味小館，為舉杯同慶10月12日西班牙國慶日特別推出一系列的乾式熟成肉，讓大家感受熟成肉的魅力。坊間熟成肉多數都以牛肉為主，其實熟成是一個以溫度及濕度控制，讓肉汁和油花更集中，讓肉質變得迷人軟嫩而多汁，所以可以應用於不同的肉類。餐廳今次就應用係三洲黑鬃鵝、日本美國牛肉及魚鮮上。當中最特別的是「21天熟成油封鵝腿西班牙燴飯」，用上優良鵝種三洲黑鬃鵝，肉嫩嫩滑、骨細皮滑，再結合西班牙國民燴飯，味道濃郁可口。除了西班牙燴飯外，大家亦可品嘗「14天熟成法國皇家鴿」、「50天牛油熟成美國頂級西冷」、「40天乾式熟成日本橄欖牛西冷」、「18天熟成豬扒」及「3天乾式熟成時令魚產」等。