大埔美食:【大埔人氣甜品店名物!招牌客家糯米糍!花生黑芝麻餡皮薄爆餡!】- 滑嘟嘟

如果讓大埔街坊推薦區內必食名物,這家人氣甜品店的必食招牌客家糯米糍,一定榜上有名!老闆娘是客家人,以傳統方式包出家鄉小吃糍粑,即是糯米糍。老闆娘指傳統美食就是要親手包製,若用機器製作就失去意義,所以小店堅持每天即場人手包製。招牌即包糯米糍,只有一款花生黑芝麻餡,糯米糰在店內即蒸,芝麻更是老闆娘前一晚預先炒好,翌晨再以石磨磨香,混入焗花生碎,為了讓大家吃得健康,糖也不會放太多,然後再把餡料塞滿糯米皮,確保每顆糯米糍都脹卜卜,一咬開,餡料滿瀉,令人食過翻尋味!另外,小店的石磨芝麻糊及合桃糊亦很受歡迎。

▲花生黑芝麻糯米糍(少甜),$7/件、$18/3件、$35/6件,每顆都圓滾滾,脹卜卜,賣相吸引。

▲咬開煙煙韌韌的外皮,餡料多到滿瀉,花生餡與芝麻餡平日分開食多,想不到到兩種溝在一起更是絕配,食落滿口黑芝麻香,甜度適中,再加花生碎粒,令口感更豐富!

▲糯米糍的外皮厚度適中,有咬口但不太薄,老闆娘更笑言有客人曾要求買「糯米糍走餡」——只買已經搓好的糯米糰。

▲小店原本在大埔的地舖,現店位於大埔熟食中心內,可說是很多大埔街坊的集體回憶。

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地址:大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS29號舖
電話:9172 9433

文字:香港人遊香港 /圖片:@desert__foodie