MAJO源自西班牙語，帶有漂亮美好及朋友結伴之意思，這間位於中環蘇豪區的西班牙餐廳，提供滋味誘人的西班牙美食，包括開胃小吃Tapas、西班牙火腿和凍肉拼盤及西班牙海鮮燴飯等，全天候提供多款經典的西班牙共享菜式，還提供有各款別具魅力的特調雞尾酒。而聖誕將至，餐廳於平安夜及聖誕節兩日提供西班牙聖誕歡聚套餐，更可加配Sangria水果酒、氣泡酒Cava、精選紅白餐酒及特色香料酒。餐廳除了最多可容納50位客人的室內用餐區，還設有30個寬闊舒逸的戶外露天座位，選用舒適藤椅及簡約餐桌，以充滿活力的盆栽植物作擺設，營造精緻舒心的用餐環境，盡情和家人朋友享用美食，甚至歡迎帶同寵物一起放鬆身心共度美好時光！
▲設有30個寬闊舒逸的戶外露天座位，適合和家人朋友享用美食，甚至歡迎帶同寵物一起放鬆身心共度美好時光。
▲室內用餐區最多可容納50位客人，選用優美的酒紅色皮革餐椅配上棕色小圓椅及雲石紋桌面，與碎花磚地板打造舒適宜人的優雅用餐區。牆上掛有具西班牙風情及食材的迷人鏡子，成為藝術綴飾。
▲以灰色大理石枱劃為雞尾酒吧區，抬頭看到原隻西班牙火腿懸掛，猶如讓大家置身在西班牙餐館當中。
▲聖誕家庭聚餐，將於12月24日及12月25日的晚巿時段供應，同時還在12月25日的午巿推出，每人$550另加一服務費。如有興趣，每位只需加配$280便可享無限量暢飲Sangria水果酒、氣泡酒Cava、精選紅白餐酒及香料酒。
▲全天候提供多款經典的西班牙共享菜式，務求透過味蕾傳遞活力澎湃的美食文化給大家。
▲開胃的西班牙小吃Tapas精選：鱈魚炸丸子配墨汁蒜蓉蛋黃醬（3粒，$120），由馬鈴薯、大蒜、花生、芫茜和脫鹽鱈魚肉混合製成，再炸至金黃色，配上自家製墨汁蒜蓉蛋黃醬。
▲Cordoba凍番茄湯配雞蛋、麵包粒及風乾火腿（$85）：來自西班牙南部典型的番茄凍湯，像西班牙凍菜湯，忌廉更綿濃。 把番茄、大蒜、油、麵包、醋等混合，攪拌至帶乳狀質地，放上雞蛋、風乾Jamon de Cebo火腿及麵包粒。
▲八爪魚配馬鈴薯及紅綠椒醬（$160）：棄用傳統香煎馬鈴薯，採用西班牙Canary Islands群島做法來煮製馬鈴薯，把馬鈴薯放入鹽水煮，留下一層薄薄的鹽和褶皺的馬鈴薯皮，連同經真空低溫慢煮八爪魚放在經典的紅綠椒醬上，紅綠椒醬用大蒜、辣椒粉、孜然、辣椒、橄欖油及醋製成。
▲餐廳還提供精選的西班牙芝士、風乾火腿及辣肉腸拼盤，適合搭配自家製配料來享用。
▲精彩主菜同樣不能錯過，包括大蒜、紅辣椒及番茄醬煮鱈魚（$220）。
▲Arroz Meloso de Bogavante（兩位$450）：其西班牙語意帶有湯飯意思，把原隻波士頓龍蝦煮熟，讓Bomba米盡吸龍蝦的精華。
▲Paella Valenciana（每位$150）：西班牙海鮮飯獲西班牙Valencia政府授予備受保護的飲食文化遺產之一，這款Valenciana西班牙海鮮飯加入雞肉、兔肉、法國豆、蝸牛及迷迭香，配以檸檬角便成。
▲Fideua（每位$160）：西班牙海鮮麵條，以Valencian麵條配精選時令海鮮，味道濃郁滋味。
▲紅酒Sangria水果酒，加入干邑白蘭地、漿果利口酒及時令水果；白酒Sangria水果酒，加入氈酒、香桃利口酒及時令水果；玫瑰酒Sangria水果酒，加入冧酒、漿果利口酒及時令水果。以上各款Sangria水果酒，每杯售價$65或選擇每壺售價$275。
▲西班牙盛產不同類型的苦艾酒，苦艾酒本身是珍貴的開胃酒，餐廳提供一系列白色和紅色的苦艾酒，只需加上少許梳打水，分別以醃洋蔥、鯷魚及橄欖作點綴便可成為各款雞尾酒，每款各杯售價$65。
▲The Adonis（$80），混合 Amontillado雪利酒、苦艾酒及苦橙，以檸檬皮作裝飾；而Spanish Coffee（$80），冧酒製成的凍咖啡馬天尼加入Licor 43西班牙利口酒、香料、咖啡及忌廉製成； 及Majo Martini（$110），由 G’Vine Floraison氈酒、Amontillado雪利酒及乾苦艾酒混合而成，以搭配醃洋蔥、鯷魚及橄欖作點綴。
▲行政總廚Alberto Sancassani（圖右）雖建築系畢業，但已擁有15 多年烹飪西班牙及地中海美食之豐厚經驗，充分熟悉食材之各種配搭。年輕主廚Michele Meneghini（圖左）曾於世界各地、地中海及意大利等多間餐廳任職，在機緣巧合之下認識總廚Sancassani，兩人一見如故，一同合作。
MAJO Tapas Paella Bar
地址：中環蘇豪士丹頓街22號
電話：2529 3001
營業時間：逢星期一休息、星期二營業至下午5時至凌晨、星期三至星期五營業時間由中午12時至凌晨、星期六至星期日，上午11時至凌晨
網址：majotapas.com.hk
文字：香港人遊香港