主頁 香港 中西區 新店速遞:【堅尼地城新開西餐廳!將釀酒廠融入餐廳!24款啤酒+雞尾酒!多款手工啤美食!】- GRAIN

新店速遞:【堅尼地城新開西餐廳!將釀酒廠融入餐廳!24款啤酒+雞尾酒!多款手工啤美食!】- GRAIN

位於堅尼地城新開設的西餐廳,將餐廳及釀酒廠兩者合而為一,餐廳設有Gweilo Brewlab釀酒區,設有24個啤酒及雞尾酒龍頭,供應Gweilo及其他酒廠之啤酒。除了品嚐美酒之外,餐廳更巧妙地發揮啤酒與食物之間聯繫,將手工啤融入美食中,如以Lager啤酒糖蜜醃烤伊比利亞豬Coppa、慢煮牛面頰肉配Stout啤酒骨髓批等。當中創作靈感源自俄羅斯經典菜式Chicken Kiev,將黑鱈魚魚柳包裹牛油褐蝦,再沾滿含釀造啤酒餘下之穀粒麵包糠後香炸,配上牛油果蓉及Mascarpone芝士。手工啤酒配搭特色美食,讓大家美酒佳餚一次過體驗。

▲餐廳設有Gweilo Brewlab釀酒區,帶來手工啤酒配搭特色美食的玩味享受,讓大家體驗嶄新的味蕾旅程。

▲餐廳亦會開辦啤酒釀製工作坊,工作坊區最多可容納20位客人,啤酒愛好者或是對啤酒感興趣的朋友們,均可透過參觀及講解,來了解及體驗釀酒過程。

▲餐廳設計理念希望餐廳及釀酒廠兩者合而為一,故巧妙地發揮啤酒與食物之間聯繫,推岀多款以手工啤酒的釀造材料入饌的菜式。

▲餐廳亦提供多款香口惹味的佐酒小食,例如芝士薯餅配Marmite醬;自家製豬肉啤酒麥芽肉腸配焦香蘋果茄汁、啤酒芥末及芹菜沙律;及Gweilo IPA啤酒及白脫牛奶,先醃後炸日本雞腿肉等。

▲慢煮牛面頰肉配Stout啤酒骨髓批及薯蓉。

▲Chicken Kiev:創作靈感源自俄羅斯經典菜,黑鱈魚魚柳包裹牛油褐蝦,再沾滿含釀造啤酒餘下之穀粒麵包糠後香炸,配上牛油果蓉及Mascarpone芝士,伴以香草沙律。

▲Millionaire Tart:朱古力撻配上海鹽焦糖、麥芽黑朱古力軟心及自家製開心果雪糕。

▲星期日烤肉($280):GRAIN每逢星期日的中午12時至晚上8時供應豐富的烤肉美食,每星期提供一款烤肉選擇,每星期更換不同烤肉菜式。當中包括以Lager啤酒糖蜜醃烤伊比利亞豬Coppa,配上煙燻豬肩肉及焦香蘋果茄汁;而且每款烤肉均會配上精選配菜,包括Yorkshire布甸、烤馬鈴薯、糖蜜紫椰菜、牛油蔬菜及煙燻甘筍。

▲酒吧區設有24個啤酒及雞尾酒龍頭,供應Gweilo及其他酒廠之啤酒,隨個人口味點選各款啤酒。

▲酒吧區設有雞尾酒龍頭,經調製之雞尾酒,分別有Gweilo自家出產的氈酒混合Capi Tonic 湯力水調製而成Gin & Tonic雞尾酒。

GRAIN

地址:西環堅尼地城New Praya新海旁3-5號五福大廈地下1號舖
電話:3500 5807

文字:香港人遊香港

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