位於九龍塘新開的日本餐廳，主打高品質的串燒、丼物、Omakase、壽司刺身及拉麵，當中最出色的是和牛，有入口即化的口感。鹽燒A4佐賀和牛牛肋肉串、火炙和牛丼和吉列佐賀牛三文治都非常推薦。牛肋肉串用A4 佐賀和牛，再用鹽來提味，將佐賀和牛的原汁原味呈現出來，廚師燒得岩岩好，入口軟熟，口感令人回味無窮！另外，吉列佐賀牛三文治亦非常出色，和牛以吉列的形式製作，中間仍然保持半熟狀態，肉質鮮嫩，做到內軟外脆的口感。
▲火炙和牛丼： 選用A4 佐賀和牛西冷部位製作 ，和牛油花分布細緻均勻， 丼物的面層中央配以雞蛋及海膽 ， 將蛋汁點埋和牛一齊食，大大提升和牛的滋味。
▲吉列佐賀牛三文治 (4件 $398 / 2件 $218) ：選用厚切的A4佐賀和牛西冷位置來製作，吉列和牛炸至5成熟，和牛軟綿綿而且無筋，外層就炸得非常乾爽而且脆口，完美做到內軟外脆的口感。
▲三文魚籽帆立貝丼 ($298)： 上菜時師傅會在 客人面前將三文魚籽大羹大羹地添進碗裏至滿瀉。
▲除子新鮮的三文魚籽外，丼物的中間亦有蔥吞拿魚腩蓉及帆立貝。
▲活龍蝦雜錦丼 ($498)： 用上限量供應而且每日新鮮到港的活龍蝦即叫即做，所以龍蝦肉質爽彈鮮味。旁邊配上赤身、中拖羅、日本赤海膽、醬油漬三文魚籽和帆立貝柱。
▲店內有超過30款的高質串燒，由左邊起的是梅醬紫蘇雞肉串($38)、盬燒佐賀和牛牛助肉串 ($98)、五花腩芝士明太子串 ($48)和日本冬菇串 ($38)
▲海老麵豉湯拉麵 ($128)： 湯頭用上大量蝦頭和蝦殼，再配以大蔥、洋蔥、蒜頭和昆布等熬成，故美道濃郁。
▲京都胡椒白湯拉麵 ($128)： 湯頭用大量的雞、雞骨和雞腳去熬製48小時，味道有點似胡椒豬肚湯的感覺， 喜歡胡椒的朋友一定要試。
▲兩款拉麵都會配上來自熊本的五花腩及來自鹿兒島的梅頭肉製作的叉燒和半熟雞蛋。
鳥十TORITEN
地址： 九龍塘達之路80號又一城G25號舖
營業時間：11:30至22:30
電話：23378223
文字 / 圖片：香港人遊香港