呢間中環扒房 由澳洲廚師David Laris主理，扒房提供大量矜貴食材，佢哋主打一系列優質牛肉同埋新鮮海鮮，最近update新Menu，加上意大利人氣嘅ManzaFassona，Fassona肌肉厚實，肌肉間幾乎沒有任何脂肪，肉質嫩滑而且肉味更濃厚，愛食牛嘅朋友必試呀！另外Menu仲有提供另一款話題性亞伯丁安格斯牛肉，呢種牛以異常嫩滑的肉質和甜味見稱，色澤深紅！ ▲另一款Porterhouse熟成牛扒，亦係賣點之一。何為牛肉熟成?!其實是一種加工處理牛肉的過程，主要是為了打散肌肉內的結締組織，就像芝士發酵一樣，讓牛扒更好食。熟成牛扒用上亞伯丁安格斯牛肉「2 Sisters Red Meat」，即是安格斯牛肉的始祖，肉質異常嫩滑。 ▲Porterhouse將會成為香港首間供應意大利ManzaFassona Piemontese 的餐廳，Fassona這款牛扒經過45天熟成處理，讓牛肉的雲石脂肪分佈更平衡，肉味更濃厚，營養價值更高。 ▲店內更提供限量供應的澳洲 Mayura，是百分百的和牛血統，曾贏得世界各地多個獎項。這種高檔的牛隻以朱古力為食糧，每隻和牛每天均會進食1至2 公斤的牛奶朱古力或其他糖果，讓肉質的味道、嫩滑程度及脂肪分佈都能達至最完美的平衡。 ▲炭燒海鮮拼盤：包括加拿大龍蝦、北海道帶子、阿拉斯加蟹、西班牙八爪魚鬚及皇帝蝦等 Porterhouse 地址：中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈7樓電話：25226366時間：12:00 – 14:30、18:00 – 22:30...
