呢間餐廳除了出名食蠔外，最近又有新搞作係就食牛扒。餐廳特別選了6個不同國家的牛扒，包括美國、英國、西班牙、澳洲、意大利和日本。當中採用西班牙熟成50日的肉眼部位，又有日本A4佐賀和牛，仲有只有150日的澳洲天然放養的穀飼牛。照顧晒所有牛魔王迷的需要。 ▲西班牙Lomo Alto Prime肉眼扒($580/10安士、$680/12安士)：採用西班牙牛的肉眼部位，用上自家熟成櫃內乾式熟成五十日，令肉質軟嫩，再用大火烤至五成熟，牛扒加上煙燻海鹽。因以熟成方法製作，牛味更濃郁。 ▲Snake River Farms出品的美國SRF和牛西冷($380/10安士)：選用美國養殖的日本和牛品種，味道集兩國牛肉之大成，油花分佈均勻且肉味甘香，最適合烤至四成熟，啖啖品嚐其細嫩口感。 ▲吉列日本佐賀A4和牛配柚子醬($380/5 安士)：用上達A4級數的佐賀和牛，吉列炸至三成熟，外表金黃香脆，切開中間卻是軟嫩多汁，配上清新的柚子沙律醬。 ▲仲可以配上不同的酒，提升牛扒味道。 峰景餐廳 地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 20樓電話︰2849 5111營業時間：星期一至六 12:00-22:30星期日 11:30-22:30 文字／圖片來源：香港人.遊香港...
