尖沙咀美食｜新開中菜 匯聚經典精巧手名菜！必試手工芝麻蝦多士+鮑魚神仙雞 呢間位於尖沙咀的新開精緻中菜館，匯聚經典四大中國名菜：浙、京、滬、粵，可以一次過滿足多個願望，當中不乏巧手名菜，如手工芝麻蝦多士、鮑魚神仙雞、嚴選50日大的「正宗北京烤填鴨」和「傳統紹興三鮮」等。當中的手工芝麻蝦多士是必食推薦，麵包炸得香脆，豪無油膩感，表面則鋪滿香口芝麻，蝦膠足料，而且非常彈牙！另一必試則是明朝宫廷菜肴之一「鮑魚神仙雞」，用上清遠走地三黃雞製作，再伴以軟糯鮮嫩的豬手和鮑魚，慢火熬煮，雞肉嫩滑，而且非常入味！ ▲手工芝麻蝦多士($148)：麵包炸得香脆，豪無油膩感，表面則鋪滿香口芝麻，蝦膠足料，而且非常彈牙，是必食推薦！ ▲北京烤填鴨兩吃 ($498 起) ：嚴選 50 日大的正宗北京填鴨，以 220 度高溫油炸，令鴨皮酥脆、肉質滑嫩多汁，而麼麼皮則是自家手工製。 ▲鮑魚神仙雞($488)：明朝宫廷菜肴之一，亦是湖南地區特色傳統名菜之一。用上清遠走地三黃雞製作，再伴以軟糯鮮嫩的豬手和鮑魚，慢火熬煮，雞肉嫩滑，而且非常入味！ ▲傳統紹興三鮮($268/大) ：是一道由宋高宗親自賜名的經典菜品，深受廣大食客的喜愛，成為家傳戶曉的佳餚。三鮮由火腿、魚圓、肉圓、河蝦、炸肉皮、蛋皮等組成。 ▲火朣燉菜膽($68) ：用了上等火腿和菜膽，經過長時間燉煮，湯汁鮮美濃郁，香氣撲鼻。 ▲堂焗蒜香明蝦($198)：以大火將蒜蓉和蝦球快速焗熟，非常考師傅的功力。濃郁的蒜味搭配鮮蝦，非常惹味。 ▲招牌蟹肉炒飯($158)：炒飯做到粒粒分明，非常乾身，配上蟹肉及蟹籽，增加層次感。 ▲寬敞華麗的用餐空間，令你感覺好似穿越古代的皇宮。而且餐廳間隔注重私隱度，主廳不但有多個獨立拱形卡座，...