米芝蓮拉麵店｜新品蟹湯拉麵 每日限量發售50碗

【米芝蓮一星拉麵】這間連續5年奪米芝蓮一星的拉麵店，最近推出期間限定的螃蟹湯拉麵。自家熬製的湯底，再加活紅蟹煉製的蟹醬和熬煮3小時的蟹油，製作出鮮味濃郁，蟹味突出的拉麵。配料更有檸檬、奶油及鮮茄蓉，配上慢煮豚肉叉燒，實為味覺享受。另一新作黃金蟹肉餃子同樣吸引，餡料以蟹肉豬肉1:1比例製成，蟹味充足之餘又帶有肉汁，醬汁則以蟹肉、茄醬及蒜蓉製成。由5月12日限定發售3個月，每日限量50碗，各位拉麵迷要留意啦！

▲螃蟹湯拉麵（$148）：拉麵散發鮮甜蟹香，金黃色的湯底十分濃郁，但不會過膩，以檸檬伴碟令口味保持清新。

▲慢煮豚肉叉燒口感軟腍，另有火箭菜及京蔥增添口味和口感。蟹醬使用17公斤螃蟹熬煮超過3小時，濃縮成精華，令整碗拉麵更濃郁。

▲黃金蟹肉餃子（$88）：即叫即煎的金黃餃子，餡料的蟹肉和豬肉採用1：1比例。

▲另外加入蠔菇令味道再上一個層次。外皮薄且煙韌，餡料豐富多汁。

▲螃蟹湯拉麵由東京米芝蓮一星總廚山本敦之親自監修。

▲螃蟹湯底的鮮香濃郁，是因為製作需時。先蒸焗，再以人手拆肉煮湯及過濾。

金色不如帰 – 螃蟹湯拉麵

地址：中環金融街8號國際金融中心商場3樓3020號舖
營業時間：11:00-22:00（星期一至四）、11:00-22:30（星期五至日及公眾假期）
訂座電話：63338036

文字及圖片來源：香港人遊香港