傳統日式拉麵店給素食者做的湯麵！
[駐場博客@ 盡素心中晴 Road to Veganism ] 素晴這夜路經尖沙咀，突然想起未茹素前，很喜歡幫襯位於嘉蘭圍小巷裏的日本拉麵店🍜🍜🍜。素晴喜歡店內那有點「深夜食堂」的傳統日本小店感覺，就順道入去打個招呼，看看有甚麼素食者可吃的。一進店內，舊老好店員即上前打招呼問候，又說素晴比之前清減年輕了很多，我就跟他們說是因為我已改吃素。亦大膽問問，可否為素晴做個素湯底，因為我確實很懷念這裡很正宗、很彈牙的札幌拉麵條呢！店員竟然說這不是甚麼特別要求呀！他們會為素食食客純用面鼓做湯底，素晴實在大感動啦！立即點了個泡菜湯麵，熱辣辣大滿足！😍
▲素湯底沒有因為以素菜佐料而淡，反而多了一中蔬菜的香甜及泡菜的微辣。
▲札幌拉麵條很彈牙，硬度適中。
▲大大碗的麵，很有飽足感！
札幌拉麵 Miso No.1 (尖沙咀)
地址：尖沙咀加連威老道嘉蘭圍22號地下
電話：23691978
文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：盡素心中晴 Road to Veganism