年輕老闆為左追隨夢想，努力學習製作咖啡，係咖啡師大賽獲獎無數，更係大澳一間cafe工作學師，鑽研沖咖啡技巧。數年前終於係北角呢個小區開設cafe，雖然地方細細，但一到假日就好多知啡之人到訪，追隨熱血夢想既老闆更支持爭取民主自由，引來大量市民懲罰佢，更多人透過到訪小店對咖啡有更一步認識。於是假日黎呢度，除左可以坐係bar台欣賞老闆純熟既沖調咖啡手法，更飲到一份良知，對好多人黎講可能係一份心靈療癒。
▲Matcha latte ($50)：使用上日本品牌丸久小山園抹茶粉／Iced chocolate ($48)朱古力口味亦非常濃郁
▲老闆會購入高質生咖啡豆，主推淺焙單品手沖咖啡同單品濃縮咖啡！
▲老闆年紀輕輕，已經係多個咖啡大賽既贏家，17歲果年佢係大澳蘇廬SOLO自學咖啡沖煮與烘焙。如今一面煮咖啡，同時掌控同事料理出餐、清潔，維持效率運作，都得心應手。出黎做生意唔係為左搵好多錢，而係為左實踐自己夢想，同時亦冇忘掉良知。
▲Chef’s Breakfast（$108）主廚推薦呢個早餐，超大份包括豬肉腸、烤蕃茄、煙三文魚、牛油果、炒滑蛋、炒雜菇、沙律菜同多士，食完一定全日都充滿活力！
▲想light D 可以揀呢個太陽蛋牛油果多士（$65）太陽蛋煎成燶邊，中間蛋黃水汪汪咁！
▲抹茶紅豆卷蛋配咖啡飲，係個完美既下午！
▲老闆貼上社會運動文宣，明撐年輕人同爭取民主自由
Brew Note Coffee Roaster
地址：北角堡壘街19號地下
電話：25629990
營業時間：星期一至五 08:30 – 19:00 ／ 星期六至日 08:30 – 20:00
文字來源：香港人遊香港／圖片來源：@jayoko_w、@nichol_、@hasorcheung、@chrisyeungkktt、@boneboneporky、@nicefoodgreatwine