豬手唔只得一種食法，可以變化多端搞搞新意思。最近呢間德國餐廳除了招牌德國豬手外就推出了泰式冬陰功豬手和日式味噌豬手。泰式就係將皮脆肉嫩的德國豬手加入香辣惹味海鮮冬陰功湯中，為豬手增加香辣味。而日式就加入照燒汁煮足4小時令其入味，好似食緊大阪燒咁，非常新奇！

▲海鮮冬蔭功豬手($238) ：泰式的海鮮冬蔭功湯中放入德國脆皮豬手，令豬手增加香辣味。再配酸酸的木瓜沙律更加開胃。

▲和風味噌豬手($238) ：豬手以日式照燒汁燴煮4小時，非常入味和軟腍。再加上番紅花蛋黃醬，木魚絲、紫菜等看似日式燒餅。

▲白酒煮青口($108) ：青口嫩滑大隻，而且是配白汁非常creamy惹味。

▲龍蝦濃湯配香草、鮮蝦、紅菜頭煙三文魚($66) 龍蝦湯裝在有香草的壺中，一同壓榨下龍蝦湯增加一份香草香味，再加上鮮蝦和三文魚令其味道更有層次。

▲煙三文魚泡夫($73) ：泡夫中間夾著煙三文魚，配沙律醬汁。

▲Samurai($48) ：以荔枝甜酒、蘋果汁、綠茶等調配還加入了日式清酒增加酒香，清爽帶甜，非常易入口 ; Green Island($48)： 以菠蘿汁、蜜瓜甜酒、椰子酒、牛奶等調配，入口細滑還食到粒粒菠蘿。

Beerliner German Bar & Restaurant

各分店：
屯門屯隆街3號屯門市廣場1期3樓
旺角亞皆老街8號朗豪坊13樓05號舖
葵芳興芳路223號新都會廣場5樓531-540店
紅磡黃埔天地享膳坊(第4期)地下G10號舖
沙田沙田正街18號新城市廣場第1期108號舖

文字／圖片來源：香港人.遊香港