今個冬日，呢間日本料理特別為大家準備咗飛驒和牛，飛驒牛貴為日本和牛十年冠軍，從小喝天然溫泉水長大，過去一直只供給國內，不予外銷，近年終於稍為放寬！飛驒牛配上正宗關西壽喜燒煮法，將預熱好嘅鐵製壽喜鍋塗上牛脂，牛肉煎至七分熟，再加入砂糖、秘制醬汁、純米吟釀等，食之前再沾上來自日本的生蛋，一試難忘！
▲飛驒牛貴為日本和牛十年冠軍，優異之處在於其細膩柔軟的肉質
▲壽喜燒會先從燒肉開始，將預熱好嘅鐵製壽喜鍋塗上牛脂，牛肉煎至七分熟，再加入砂糖、秘制醬汁、純米吟釀等，食之前再沾上來自日本的生蛋，令人一試難忘
▲飛驒牛從小喝天然的溫泉水長大，要被冠為飛驒牛，必須要在當地飼養十四個月以上
▲Hana 嘅係香港比較少見嘅正宗關西壽喜燒
Hana 華小料理屋
地址：銅鑼灣金朝陽中心2期Midtown地下C 舖
電話：2895 5677
時間：12:00 – 15:00、18:00 – 23:30
文字及圖片來源：香港人遊香港