呢間越南牛肉河粉唔係平民小店，上年就獲米芝蓮推介，全因12小時慢火煲熬成既牛湯，將牛骨精華發揮得淋盡至，牛骨湯質感順滑入味，飲到腹腔甘香清甜等級有分普通同特級兩款，不過小編覺得普通牛肉已經夠柔軟味濃，想食豪氣d就可以升級成特級版！
▲生牛肉粉 ($88):牛肉略薄但牛肉味濃郁，牛肉河靈魂在於甘甜細膩湯底。
▲雖然係越式牛肉粉店，營運模式就似日本拉麵店，點菜由客人剔選「點心紙」選擇 牛柏葉 、牛筋、牛丸 、扎肉等配料
▲牛肉的等級有分普通和特級兩款，普通牛肉已經脂香芳郁，呷口濃醇牛香牛骨湯美味非常！
▲每碗河粉已齊備甜洋蔥、蔥花與芫茜；芽菜、香葉、薄荷葉與青檸等。不得不提河粉滑溜掛湯，非常好食！
Brass Spoon
地址：灣仔月街1號地下B舖
電話：2877 0898
文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：@justafoodloverr、@sgtwhopper、@siuhoi107、@tinyurbankitchen