[駐場博客 @Starry Starry Tearoom]漢堡牛排是大人和小孩都一定喜歡的菜式，美味Juicy的牛排，無論是用來做漢堡包的餡料，還是單獨淋試醬汁吃，都是一等一的滋味。嫌現成的牛排太肥膩？可以試試自己動手做一堆擺在冰箱，沒有煮意的日子便可以隨時加餸了。
材料：
牛肉 250g
火鍋豬肉片 100g
洋蔥 1/2個
雞蛋 1隻
麵包糠 1/2杯
鹽 1小匙
肉豆蔻(nutmeg) 1/2小匙
▲1．將牛肉和火鍋豬肉切件，放在攪拌杯內，攪拌十秒變成肉碎。
▲2．將肉碎倒進大碗，加入鹽和肉豆蔻，用指尖將調味料混合好。
▲3．加入麵包糠、洋蔥粒和雞蛋，繼續用手指混合成一整團。
▲4．將混合好的肉團從高處撻向大碗十多廿下，直至肉團微微起膠便可停止。將肉團平均分成6份，搓成圓餅。
▲5．將HomeBBQ調較至2號火，放上六格盤，用廚紙塗抹一層薄油，將漢堡排放進去。煎大約5分鐘後，將牛排翻面再多煎大約5分鐘，直至兩面金黃和熟透便完成。
文字／圖片來源 ：Starry Starry Tearoom