要食就快喇！
合記茶餐廳係1980年深水埗白田邨開業，其中有名既雪山撻係位老師傅幫手焗既，每日只有一底出爐，賣完即止。酥皮底層上面是蛋白、核桃，賣相特別，味道見仁見智，始終懷舊糕點的口味比新派甜品單純清新，未試過的不妨一試。不過白田邨預計2018年重建，老店買少見少，想懷舊一試「雪山撻」要趁早。
▲曾於七十年代流行的雪山撻（亦有人稱為雪山批或黃金撻），當時，許多冰室、茶餐廳也有供應，但近年已屬罕見
▲雪山批一日出爐一次，賣完即止
▲合記的雪山撻，酥皮底層上面是蛋白、核桃，,批底係蛋撻皮
合記茶餐廳
地址：石硤尾白田上邨9座13號地下
電話：2779 1663
時間：07:00-18:00
文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：互聯網