呢間深水埗牌檔前年經過重修後又重新上路，豉油皇撈麵麵條完全冇鹼水味
，爽口彈牙而且一d都唔油膩！食落味道帶點甜， 色澤比一般深，再加上少許豬油，冇得彈啦！
▲豉油皇撈麵($45) 秘製豉油皇加上豬油，食落咸香而香滑，店主堅持用家傳秘方黎「過鹼」，食落保證食到麵既彈牙質感，加上香蔥，食一口麵、飲一啖大地魚清湯，有錦上添花之效。
▲豉油皇撈粗麵($45)好多人食撈麵都會揀粗麵，的確粗麵更容易掛汁，味道更傳神。
▲淨牛筋腩 ($70)用柱侯方式煮得夠稔身，腩肉內仍見骨膠原超級豐富，唔需要點咬已經容易滑入食道。
▲呢間大牌檔係九龍區第一間轉牌成功的牌檔，政府規定要翻新，工程由2016年底開始搞左10個月。外觀由懷舊綠色鐵皮變成銀色不鏽鋼。
長發麵家
地址 ：深水埗耀東街14號地下
電話：27772400
文字來源／圖片來源：zooyeung、alanzhu、tastehunter_hk_jayce、ian_nky
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