呢間新開嘅日式火鍋店主打Sui An藥膳鍋同豆腐豆乳鍋，全店都採用法國staub鑄鐵鍋，火鍋唔怕黐底之餘，亦令火鍋溫度控制喺65度至75度之間，咁就可以容易食到食材嘅最佳味道。Sui An藥膳鍋湯底由當歸、黨參、紅棗、沙參、北芪等藥材，再加入豬骨等熬煮超過48小時而成，補而不躁。而另外最多人柯打嘅豆腐豆乳鍋，就用咗自家製高湯，味道唔算濃，可以輕鬆食到其他火鍋配料嘅鮮味！
▲火鍋配料選擇約有30幾款，客人可品嚐到6個牛肉嘅不同部位：特上牛骨肉、肩頸脊、黃瓜條、特上肩肉、肋眼芯及特上牛脷
▲梅花肉來自伊比利亞黑毛豬，以吃橡果為主食。帶獨特榛子芳香。營養價值高。
▲餐廳以淺色木系傢俬、綠色植物等裝潢，予人感覺舒服輕鬆。
▲地方比起一般火鍋店闊落，座位亦比較寬敞。
翠庵
地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號1樓
時間：17:00 – 23:00
電話：2413 6333
文字來源：香港人.遊香港／圖片來源：翠庵