呢間新開嘅日式火鍋店主打Sui An藥膳鍋同豆腐豆乳鍋,全店都採用法國staub鑄鐵鍋,火鍋唔怕黐底之餘,亦令火鍋溫度控制喺65度至75度之間,咁就可以容易食到食材嘅最佳味道。Sui An藥膳鍋湯底由當歸、黨參、紅棗、沙參、北芪等藥材,再加入豬骨等熬煮超過48小時而成,補而不躁。而另外最多人柯打嘅豆腐豆乳鍋,就用咗自家製高湯,味道唔算濃,可以輕鬆食到其他火鍋配料嘅鮮味!
▲火鍋配料選擇約有30幾款,客人可品嚐到6個牛肉嘅不同部位:特上牛骨肉、肩頸脊、黃瓜條、特上肩肉、肋眼芯及特上牛脷
▲梅花肉來自伊比利亞黑毛豬,以吃橡果為主食。帶獨特榛子芳香。營養價值高。
▲餐廳以淺色木系傢俬、綠色植物等裝潢,予人感覺舒服輕鬆。
▲地方比起一般火鍋店闊落,座位亦比較寬敞。
翠庵
地址:尖沙咀堪富利士道6-6A號1樓
時間:17:00 – 23:00
電話:2413 6333
文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:翠庵