往往現時創新的食物基於傳統而起。位於大坑，有一間裝潢似摩登酒吧的食店，售賣造型傳統的餃子，從傳統的餃子中加入些新意，創新餃子供3款選擇，有辣鹹甜酸味道。有創新自然有傳統，這間店都有供應5款經典菜肉餃子，有牛肉芹菜、大蒜韭菜、豬肉白菜、雞肉木耳椰菜和素菜木耳。所有餃子可以揀煎餃或水餃，十分足料既入味。
▲經典餃子，素菜木耳餃（6隻：$42/ 8隻：$52），這款餃子以健康為賣點，採用紅菜頭及菠菜製成紅色和綠色的餃子皮。餡料有好多小棠菜，其次有冬菇絲、和黑木耳，咬入口有爽脆的口感。
▲你係麻辣迷嘅話，可以試麻辣牛肉餃（6隻：$52 / 8隻：$62），賣相似金元寶。一咬麻辣的牛肉汁滲出來，味道香濃，配上自家製麻辣花生，辣味提升。
▲唔好以為紅色餃子就係蕃茄味，這款係雞肉木耳椰菜餃（6隻：$42/ 8隻：$52），餡料有好多椰菜，加入黑木耳和雞肉，非常爽口。
▲蕃茄栗米餃（6隻：$52/ 8隻：$62），金黃色外皮以甘筍汁製成，餡料有新鮮番茄及粟米，混合忌廉芝士粟米醬一齊吃，味道酸酸甜甜，特別開胃。
JIN JIAO – Gold Dumpling Bar
地址：大坑大坑新村街9A號地鋪
電話：2618 8782
營業時間：12:30-22:30
文字來源：香港人.遊香港