主頁 香港 中西區 【豬皮配安格斯牛肉Burger】

【豬皮配安格斯牛肉Burger】

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咁出奇…?

豬皮大家就食得多,但係包夾炸豬皮真係第一次聽。Opium Snack Bar招牌炸豬皮漢堡製作過程繁複,先用鹽水烚豬皮,再以攝氏75度低溫烘乾,之後攞去炸,咪話唔嘥心機。香脆嘅豬皮配安格斯牛肉,再加上芝士番茄同自製西梅黑醋蜜糖BBQ汁,食落口感非常豐富,醬汁味道濃郁,但唔會喧賓奪主,可中和油膩感。聽落整一個 要花好多時間,但價錢只需$68,所以大家值得一試。

【豬皮配安格斯牛肉Burger】
▲(左至右)主廚Penny、姊姊Karen、弟弟Perry,合作打造創意出品

【豬皮配安格斯牛肉Burger】
▲BBQ汁安格斯牛肉炸豬皮漢堡($68):炸豬皮卜卜脆,美國安格斯肉眼腍滑,加上甜甜酸酸的西梅黑醋蜜糖BBQ汁,仲可以選擇配菠蘿包底

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▲流心芝士蝦丸($48) :蝦丸可以做出拉絲效果,芝士味濃

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▲秘製香脆雞翼 ($42):雞翼炸得脆卜卜,亦唔太油,再加上沙拉醬,正!

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▲自家制蟹餅漢堡($62):炸加拿大蟹肉餅很鮮甜,配蛋味香濃的日本蛋很合拍。芥末子沙律醬混了檸檬皮、檸汁、煉奶及忌廉,甜中滲微酸

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▲海膽櫻花蝦天使麵(凍)($86): 每日所有新鮮北海道海膽製造,新鮮好味

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▲鮮蟹肉沙律炸饅頭配煉奶些利醋汁($48):加拿大蟹肉加蟹子更添爽口,煉奶醬帶柔和醋香,有減膩作用

Opium Snack Bar
地址:西環吉席街99號添利閣地下3號舖
電話:26122699
圖片來源:互聯網/節錄:新假期

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