咁出奇…？
豬皮大家就食得多，但係包夾炸豬皮真係第一次聽。Opium Snack Bar招牌炸豬皮漢堡製作過程繁複，先用鹽水烚豬皮，再以攝氏75度低溫烘乾，之後攞去炸，咪話唔嘥心機。香脆嘅豬皮配安格斯牛肉，再加上芝士番茄同自製西梅黑醋蜜糖BBQ汁，食落口感非常豐富，醬汁味道濃郁，但唔會喧賓奪主，可中和油膩感。聽落整一個 要花好多時間，但價錢只需＄68，所以大家值得一試。
▲（左至右）主廚Penny、姊姊Karen、弟弟Perry，合作打造創意出品
▲BBQ汁安格斯牛肉炸豬皮漢堡（$68）：炸豬皮卜卜脆，美國安格斯肉眼腍滑，加上甜甜酸酸的西梅黑醋蜜糖BBQ汁，仲可以選擇配菠蘿包底
▲流心芝士蝦丸（＄48） ：蝦丸可以做出拉絲效果，芝士味濃
▲秘製香脆雞翼 （$42）：雞翼炸得脆卜卜，亦唔太油，再加上沙拉醬，正！
▲自家制蟹餅漢堡（$62）：炸加拿大蟹肉餅很鮮甜，配蛋味香濃的日本蛋很合拍。芥末子沙律醬混了檸檬皮、檸汁、煉奶及忌廉，甜中滲微酸
▲海膽櫻花蝦天使麵（凍）（$86）： 每日所有新鮮北海道海膽製造，新鮮好味
▲鮮蟹肉沙律炸饅頭配煉奶些利醋汁（$48）：加拿大蟹肉加蟹子更添爽口，煉奶醬帶柔和醋香，有減膩作用
Opium Snack Bar
地址：西環吉席街99號添利閣地下3號舖
電話：26122699
圖片來源：互聯網/節錄：新假期