香港美食2024｜日本過江龍「挽肉と米」正式登陸中環IFC Mall
來自東京的超人氣漢堡扒專門店「挽肉と米」正式登陸香港啦，今次唔洗飛日本都可以食到呢間日本過江龍！餐廳由店舖設計、餐目同配方完整還原日本做法，主打在客人面前新鮮現烤，配搭羽釜鍋白飯以及新鮮現絞100%日本牛肉。大家可以無限添加白飯、味增湯以及配有1隻生雞蛋，亦有多款自家特色調味醬料，依家開放網上預約，即睇詳情！
▲【預約方法】
點撃本專頁個人檔案之「預訂」按鈕，即可進入預約頁面
– 5/13 13:00 開放 5/14-20 的網上預約名額
– 其後每天 00:00 開放翌日起7天內的名額
– 除網上預約外，保留少量名額按現場排隊順序入座*（號碼票將於5/14 起停止派發）
網上預約注意事項：
1. 每次最多可預約4位 (因應現場情況， 如預約4位有機會分開就座)；因安全起見，本店只限可獨自入座的兒童用餐，不設兒童座椅。
2. 網上預約每位最低消費為「挽肉と米套餐」一份及價值港幣$25起之飲品一杯
3. 確認預約時，系統會從信用卡扣起每位港幣$178之預授權作為按金，包括最低消費及手續費，會於成功出席後7天內解除授權。銀行有機會於扣起預授權時發出「已成功交易」的訊息，但這不代表真實收費。
4. 如需取消預約，用餐日3天內取消需收取按金之50%；當天取消或缺席需收取按金之100%。^
5. 用餐日逾時超過10分鐘，將視為當天取消或缺席。
6. 預約一經確認，如需更改人數、日期及時間，需取消再重新預約。
7. 預約成功後將收到系統確認電郵，用餐時間前24小時將收到SMS提醒。
8. 本店只接受電子支付。
*現場排隊入座名額因應實際情況及店員安排為準，排隊之客人並不保證可獲安排入座，敬請見諒。
^以預約5/31到店為例，
5/28 (23:59) 或之前取消，將獲全額退款；
5/29 (00:00) 至 5/30 (23:59) 期間取消，將扣除50%按金；
5/31 (00:00) 起取消或當天沒有出席，將扣除100%按金
▲「挽肉と米」香港 1 号店與日本店一樣採用炭火燒烤，師傅會邊觀察顧客的用餐速度逐件烤製，烤好下一秒隨即送到客人面前；每個漢堡扒做成 90g的小份量，確保顧客吃到最後一口都是熱騰騰的現烤美昧。另外亦使用與日本店相同的大型羽釜鍋煮飯，米粒在鍋內能均勻受熱，鬆軟可口。
餐廳亦主打新鮮現絞 100%日本牛肉，每天早上於低溫挽肉室絞製當日所需份量，再用人手迅速俐落地反覆拍打絞肉塑形，以降低手掌溫度帶來的影響，每個步驟都是為了完整保留並呈現牛肉的鮮味。
▲建議食法是第一口原味配白飯，然後再添加蘿蔔泥配自家製柚子醋，最後再搭配生蛋黃。
▲套餐內含現烤牛肉漢堡扒最多三件（每件90克）、現煮白飯（可無限添加）、味噌湯、生雞蛋一隻、蘿蔔泥配自家製柚子醋；漢堡扒、味噌湯及生雞蛋可有料添加。
座位上備有多款自家製特色配料，包括：生醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬青唐辛子、MOU先生的特製麻辣粉、椒麻醬、香炸蒜碎、梅子醋漬白菜和豆拌醬油，客人可自由組合，發掘自己最愛食法。另外還可加購兩款小菜：免治牛肉薯仔沙律及泡菜。
「挽肉と米」香港1号店
地址：中環國際金融中心 ifc mall 4樓平台4011號店
營業時間：星期一至日，上午11時至晚上10時（最後點餐時間為晚上9時15分）
圖片&文字：香港人遊香港