東京過江⿓辣麻味噌拉麵店「鬼金棒」於2019年開店後大受好評，成為挑戰辣度的朝聖之地！而今次亦於銅鑼灣新開姊妹店，首間「鬼金棒牛骨湯拉麵」正式進駐，主打極致濃郁、風味深厚的奶白色牛骨湯以及一系列以濃厚白湯為主題的拉麵，社長勢必研發「世一」牛白湯，高湯材料其實相當簡單，但炮製的每一鍋湯都要用上多達40kg牛腿骨去熬煮，濃度足足達10度！不過如果喜愛吃辣的朋友依然可以選擇加入日本直送的「鬼金棒」獨⾨秘製味噌湯底，設有五種麻度及五種辣度，拉麵迷一定要去品嚐一番！
▲新店店面裝潢光潔明亮，玻璃展示店內環境的透視感，環境以素色木材和米白色配搭為主，用
餐座位則配以湖水綠椅墊木製椅子，非常簡潔，唯獨是店內外都有鬼金棒的經典惡鬼形象的燈牌，保留著屬於鬼金棒的基因。
▲新店招牌的牛白湯追求牛骨鮮香甜美，碗底加入濃黑的拉麵醬汁，以西冷部位製作「牛叉燒」，非常有驚喜！
▲若喜愛辣還可以如鬼金棒總店一樣加入日本直送的「鬼金棒」獨⾨秘製味噌湯底，設有五種麻度及五種辣度，總共二十五種湯底變化供食客任意配搭。當中的辣度由多款辣椒為主要原料配製而成，，麻度則由頂級和歌⼭葡萄⼭椒調製。味道濃郁順口，香醇而不死鹹。
▲新店的餐牌也展現了社長對拉麵的詮釋，有別鬼金棒以一款辣麻味噌拉麵為骨幹，不論麵食和
飯類，如辣麻牛油拌麵、辣麻牛骨沾麵、｢月見｣安格斯牛肉丼、秘制醬汁慢煮牛筋丼等等，款
式各異的主食。
「⿁⾦棒牛骨湯拉麵」
地址：銅鑼灣謝斐道 528 號地鋪
營業時間：11am – 12am
聯絡電話：2838 9190
文字：香港人遊香港